Menú tipo Thailandés - Arroz dulce

Finalmente acabaremos con algo dulce.

Arroz dulce con mango.-  
 
Ingredientes: 
- 2 tazas de arroz dulce (sticky rice),
- 1 y ¼ tazas de leche de coco,
- un poco de sal, 
- azúcar,
- 2 mangos grandes,
- fresas o cerezas para decorar,
- agua.

 
Elaboración:
Pelar y cortar los mangos y reservar. Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir. En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua. Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Cubrir y dejar reposar 5 minutos.

Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos. Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar. 
 
* Esta receta ha sido proporcionada por Platodeldia.com.

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