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Capýtulo 27:
Ménú tipo chino - Ensalada china
Veamos un menú tipo chino.
Ensalada china.-
Ingredientes:
200 grs. de brotes de soja,
1 repollo pequeño,
1 zanahoria,
¼ de taza de salsa de soja,
2 cucharadas de vinagre,
¼ cucharadita de sal de ajo,
aceite.
Elaboración:
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos y escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre, la sal de ajo y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada, remover bien y servir.
Opcional: unos trozos de pechuga de pollo o de surimi de cangrego harán de esta ensalada china un plato más completo según prefiramos carne o pescado.
* Esta receta ha sido proporcionada por Platodeldia.com.
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