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Cocina Internacional

Autor: mailxmail
Curso:

4,46/5 (775 opiniones) |35923 alumnos|Fecha publicación: 12/07/2004

Capítulos del curso

0. Presentación
1. La cocina japonesa
2. La cocina japonesa - Ingredientes básicos
3. Cocina japonesa - El sushi
4. Menú tipo japonés - Tempura y Sukiyaki
5. Menú japonés - Dorayaki
6. La cocina mexicana
7. Menú tipo mexicano - Quesadillas
8. Menú tipo mexicano - Mole poblano
9. Menú tipo mexicano - Jamoncillo
10. La cocina árabe
11. La cocina árabe - El kebab
12. Menú tipo árabe - Cous cous y carne con comino
13. La cocina alemana
14. Cocina alemana - La choucrute
15. La cocina italiana
16. La cocina italiana - El carpaccio
17. Menú tipo italiano - Raviolis y Capaccio
18. Menú tipo italiano - Tiramisú
19. La cocina griega
20. Menú tipo griego - Hojas de parra rellenas de arroz
21. Menú tipo griego - Musaka
22. Menú tipo griego - Baklava
23. La cocina francesa
24. La cocina francesa - El queso
25. La cocina francesa - Los crepes
26. La cocina china
27. Ménú tipo chino - Ensalada china
28. Menú tipo chino - Cerdo a la china
29. Menú tipo chino - Plátano frito
30. Cocina Thailandesa
31. Menú tipo thailandés - Entremés de salmón
32. Menú tipo Thailandés - Arroz dulce

Capítulo 5:

Menú japonés - Dorayaki

Finalizamos el menú japonés con un buen postre.

Dorayaki.-

Ingredientes:
- 6 huevos,
- 200 gr. de azúcar,
- harina de trigo,
- bicarbonato,
- aceite,
- agua,
- judías dulces japonesas (anko).

Elaboración: batir los huevos en un bol e incorporar el azúcar poco a poco. Disolvemos el bicarbonato en agua y añadimos al huevo. A continuación, echamos poco a poco la harina, removiendo hasta dejar una pasta sin grumos. Ponemos un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos un poco de la mezcla hasta que salgan burbujitas (se hacen de un modo parecido a las tortitas). Le damos la vuelta y repetimos la operación hasta agotar la masa. Cuando se hayan enfriado, cogemos uno, le ponemos encima anko y lo tapamos con otro. Haremos así todos los panecillos rellenos de anko.

* Esta receta ha sido proporcionada por Platodeldia.com.

Capítulo siguiente - La cocina mexicana

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