He leído un poco las recetas y me sorprendió. Por fin alguien que deja en claro, que la comida húngara es de pueblo y como tal las recetas pueden variar de un pueblo a otro. Soy descendiente de húngaros y durante muchos años formé parte de un Club Húngaro, por lo cual siempre intercambiaba recetas con la señoras. Pero no puedo conseguir algunas. Hace rato estoy buscando la receta de un postre que consiste en una crema de vainilla entre dos capas finitas de masa. CREO que se llama retash (castellanizado). Si pudieras mandármela te lo agradecería. Prometo hacer la Dobos con tu receta y ver si es como la que recuerdo de mis abuelas. Gracias
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La claridad en las explicaciones

Los crepes Gundel están rellenos con una crema de castañas y no de requesón. Es uno de los postres más famosos así que todo el mundo tiene que saber de que está echo. La verdad es que es un buen resumen de la cocina húngara, ahora estoy haciendo un trabajo de nuestra gastronomía en español y la verdad es que me viene muy bien. La mayoría de la información está sacada del libro de Gundel pero como yo no lo tenía pasado al ordenador me ha ayudado un montón esta página.
Otra cosa que quería preguntar, no sé si lo he visto bien, pero pone que Hungría tiene la superficie más o menos igual que la India???
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Lo que no me ha gustado
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excelente informacion
me sirvio mucho para mi exposicion GRACIAS

Soy hija de húngaros, cocino a la húngara, he visitado a mis familiares en Hungría y no termino de entender, como un español puede haber redactado un curso tan perfecto acerca de la gastronomía húngara. Ameno, didáctico y exacto. Felicitaciones, Julia.

Felicitar al autor de este curso, por ser ameno,didactico y, por lo tanto ,muy instructivo
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muy positivo, en general
Lo que no me ha gustado
no he acabado con él, pero no creo que a estas alturas,tenga algo negativo