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Cocina para gente sin tiempo

Autor: Rosa Isela Perez
Curso:
9,50/10 (2 opiniones) |964 alumnos|Fecha publicación: 30/11/2009
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Capítulo 4:

 Recetas con carne molida

La carne molida es tan practica para cocinar, como lo anterior la imaginación es el limite:

Unas tortitas de carne molida: en un recipiente pones medio kilo de carne molida, dos huevos, 2 cucharadas de empanizador, cebolla finamente picada, un pizquita de pimienta  revuelves todo con las manos hasta que este bien integrado, ya debes tener una sartén calentándose con aceite, formas las tortitas y las fríes, en  la licuadora pones jitomate cebolla ajo lo  licuas y pones a cocer esa salsa  le pones sal al gusto, ya que este hirviendo la apagas, en un plato pones las tortitas, y le pones unas cucharadas de esa salsa acompáñala con arroz. Si pueden usar una freidora mejor el aceite les rinde mas y queda todo mejor dorado y lo pueden reusar otra vez.

El picadillo con carne molida: en un traste pones aceite a calentar picas finamente un pedazo de cebolla, luego agregas medio kilo de carne molida, dejas cocer unos 15 minutos le agregas media cajita de puré de tomate y una lata de verduras ya escurridas le pones un poco de agua que no quede caldoso, sal al gusto yo le pongo un poquito de chile chipotle de lata, pero si hay niños ya que este listo sacas la porción  de ellos y en lo que sobre ponle el chipotle dejas cinco minutos mas y listo.

Puedes acompañarlo con una crema de zanahoria, para que la prepares rápido antes de ir a trabajar deja las zanahorias cocidas guárdalas en el refri con el agua en que se cocieron, cuando las vayas a preparar solo las pones en la licuadora con el agua, las licuas y en un traste ya precalentado pones una cucharada de margarina y echas el puré de zanahoria, le pones leche evaporada o de la que tengas y mueves hasta que hierva un poquito,  puedes usar cualquier verdura solo asegúrate de cocerlas antes para que sea rápido, las cremas no te recomiendo congelarlas no saben bien una vez que se descongelan y recalientas.

Las deliciosas albóndigas, son muy fáciles y rápidas solo pon la carne molida en un traste cebolla finamente picada 2 huevos un poquito de pan molido o harina un pizca de pimienta y sal, si tienes hierbabuena pícala finamente y pónsela le da un sabor especial, revuelves todo, haces bolitas de tamaño mediano. En un sartén pon aceite ya que este caliente le echas media latita de puré de tomate un poco de agua ya que este hirviendo echas las bolitas de carne molida, sal al gusto y dejas que se cosan, estas albóndigas pueden ir fritas  y acompañarlas con ensaladas.

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