¡Hola!

Hoy os vamos a enseñar a separar la yema de la clara de un huevo.

Necesitamos dos recipientes pequeños donde luego vamos a depositar ambos elementos del huevo.

Primero abrimos el huevo como normalmente se hace: golpeando sobre el filo de una superficie dura por la mitad de huevo. Una vez que tengamos partida en dos la cáscara del huevo abrimos levemente ambas partes y dejamos que caiga la clara en uno de nuestros recipientes.

Una vez que hayamos dejado caer la mayor cantidad posible de clara, tomamos el resto junto con la yema y depositamos todo en una de las partes de la cáscara. Como todavía quedan restos de clara junto a la yema, lo que hacemos ahora es ir pasando de una cáscara a otra repetidas veces dejando caer el resto de la clara en el recipiente, manteniendo siempre la yema en la cáscara. Una vez veamos que no quedan restos de clara, podemos depositar la yema totalmente limpia en el otro recipiente.

Así tenemos una forma fácil, limpia y rápida de separar la clara de la yema del huevo.

¡Hasta la próxima!