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Cocina fácil y original

Autor: DeliciousS Foods
Curso:
10/10 (1 opiniýn) |440 alumnos|Fecha publicaciýn: 10/09/2010
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Capýtulo 7:

 Sorpresas de arroz

INGREDIENTES:

1 taza de arroz  integral.

1/4 taza de gueso mozzarella rallado.

1/2 barra de gueso crama sin grasa (yo uso fat free de kraft).

1/4 taza de gueso cheddar rallado.

1/4 taza de gueso palmezano rallado.

1/2 taza de gueso manchego rallado.

1 cucharada de aceite de mani.

3 tazas de agua.

1 cucharadita de sal marina.

3 claras de huevo.

1 huevo entero.

PREPARACIÓN:

Poner una olla con el aceite y la cucharadita de sal marina. Echar el agua y el arroz, dejar hervir y luego bajar el fuego a mediano. mezclar de ves en cuando. cuando este seco sin dejar pegar del fondo de la olla ya estara linto. Bajar del fuego y dejar enfriar.

PARA EL RELLENO:

1 tomate grande maduro.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

1.1/2 libra de camarones de los gue vienen previamente cocidos o unas 35 o 40 piezas.

1 cucharada de mastaza. Si no les gusta su sabor sustituir por otro aderezo.

1 cucharada de aceite de mani.

1/2 cucharadita de miel de avejas o una pizca de azucar marena.

sal marina al gusto.

1-pizca de pimienta (opcional).

1-molde rociado con aceite o manteguille de la forma gue uste prefiera pero no demaciado grande y es mejor si es de los gue abren.

PREPARACIÓN:

Cortar los pimientoas y el tomate en cuadritos chiguitos. Calentar el aceite y freir solo un poco los pimietos y tomate, agregar la sal ,pimienta, mostaza y la miel. Revolver y bajar del fuego agragar los camarones sin cola y mezclar bien. Reservar.

FORMACIÓN DE LA SORPRESA:

Batir los huevos  y  el gueso crema  hasta formar una crema espumosa. Agregar los guesos dejando solo 1/4-taza de manchego. Luego agregar el arroz  y mezclar bien.  Poner un poco mas de la mitad de la mezcla en el molde luego la mezcla de camarones dejando un poco para decorar al final. Luego el resto de la mezcla de arroz.. Llevar al horno por 15 minutos a 350. Luego sacar y cubrir con el 1/4 taza de gueso manchego gue reservamos. Poner en el horno hasta gue dore. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar y decorar con la mezcla de camarones gue reservamos.

Notas: Pasar un chuchillo por los lados antes de sacar del molde,  dejar en la misma vase del molde si es de lo gue abren y colocarlo  en un platon con ella.

PARA VER LA FOTO:

http://delicioussfood.blogspot.com

HTTP://WWW.MIPAGINA.UNIVISION.COM/ORGANICCAKESANDFOOD

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