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Ingredientes
Un kilo de paiche seco salado
10 plátanos
Una cocona grande
sacha-culantro
aji charapita
Modo de preparación
Remoje el pescado durante dos horas previo a la cocción, posteriormente proceda a cocer los plátanos durante 20 minutos, coloque el pescado cortado con anterioridad, deje hervir alrededor de 10 minutos, adicione las hojas de sacha chulantro. cocine los plátanos a medias y júntelos con el pescado. Soase la cocona y añadala junto con el ají charapita, si lo desea puede también acompañarlo con maíz.
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