Sobre el curso: Cocina dominicana- 12/12/2004
En línies generals el curs està força bé. Té però el petit problema del nom d'alguns ingredients. Tenint en compte que es tracta d'un curs relativament bàsic, se suposa que els aficionats a la cuina dominicans ja coneixen aquestes preparacions i que el curs està destinat al personal d'altres origens. Aleshores, seria bo indicar (entre parèntesis per exemple) les denominacions habituals en altres països d'alguns productes, o bé indicar productes alternatius quan els ingredients siguin de tipus local.