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Cocina dominicana

Autor: CELESTE tejeda
Curso:

4,43/5 (124 opiniones) |9752 alumnos|Fecha publicación: 22/10/2004

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Utensilios a usar en la cocina
2. Antes de preparar los alimentos
3. El mangu
4. Arroz a la jardinera o con vegetales
5. Chicharrón de pollo
6. Croquetas de arroz
7. Arroz con pollo
8. Ensalada de codito al ajillo
9. Pastel en hoja (primera parte)
10. Pastel en hoja (segunda parte)
11. Arepa de harina de maiz
12. Arroz con leche
13. Brazo de gitano
14. Albóndigas de cáscara de plátano
15. Panetela
16. Helado de piña
17. Pastelitos
18. Bolitas de queso fritas
19. Donals
20. Galletas sin sabores
21. Albóndigas
22. Finalización

Capítulo 3:

El mangu

Este es uno de los platos típicos más comunes y conocidos en la República Dominicana.

Ingredientes:

-         3- plátanos verdes
-         1/2 barra de mantequilla, o margarina
-         1/4 taza de leche evaporada
-         1/2 cucharada de sal

Preparación:

Pele los plátanos, y pongalos a hervir en una olla con agua. Déjelos allí durante casi media hora. Échele la sal, y cuando los vea ya al gusto retírelos del fuego. Después májelos bien, échele la mantequilla o margarina y la leche evaporada.

Ya bien machucados, algo que es el punto final y que los deja suave durante horas es que le agregue un poquito de agua fría, bien fría del refrigerador. Recuerde que este plato lo puede combinar con lo que prefiera, ya sean huevos fritos, carnes etc.

Receta sólo para una persona.

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