Croquetas de arroz

Ingredientes:

-         1 huevo
-         1 ramita de perejil o verduras
-         2 onzas de mantequilla o margarina
-         3 onzas de cebolla
-         3 onzas de jamón
-         2 onzas de arroz cocido
-         polvo de galleta para espolvorear

 Preparación:

Se muelen juntos el arroz, el perejil o las verduras, la cebolla, y el jamón. Se une todo bien con el huevo.

Se ponen en un sartén con la mantequilla, moviendo constantemente y a fuego lento, hasta que se haga una pasta.

Se deja enfriar y se hacen unas bolitas pequeñas. Se pasan por el polvo de las galletas y se fríen en abundante aceite caliente.

Esta receta es para dos personas.

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