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Cocina dominicana

Autor: CELESTE tejeda
Curso:

4,43/5 (124 opiniones) |9739 alumnos|Fecha publicación: 22/10/2004

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Utensilios a usar en la cocina
2. Antes de preparar los alimentos
3. El mangu
4. Arroz a la jardinera o con vegetales
5. Chicharrón de pollo
6. Croquetas de arroz
7. Arroz con pollo
8. Ensalada de codito al ajillo
9. Pastel en hoja (primera parte)
10. Pastel en hoja (segunda parte)
11. Arepa de harina de maiz
12. Arroz con leche
13. Brazo de gitano
14. Albóndigas de cáscara de plátano
15. Panetela
16. Helado de piña
17. Pastelitos
18. Bolitas de queso fritas
19. Donals
20. Galletas sin sabores
21. Albóndigas
22. Finalización

Capítulo 7:

Arroz con pollo

Ingredientes:

-         2 y 1/2 libras de pollo
-         1 jugo de una naranja agria
-         1 cucharada de ajo majado
-         2 cucharadas de sal
-         2 cucharadas de salsa inglesa
-         2 tazas de cebolla, ajíes, puerro, perejil, etc. (Lo que se te ocurra.)
-         2 tomates maduros y picados
-         3 cucharadas de salsa roja
-         1/2 libra de jamón picado
-         3 tazas de agua
-         2 tazas de arroz
-         1 caldo de pollo
-         1 latita de petit pois

Preparación:

Parta el pollo en pedazos, lave, sazone con jugo de naranja, ajo y salsa inglesa. Deje en reposo durante media hora.

En un caldero grande, ponga aceite para freír el pollo. Páselo hasta que coja color. Añádale el jamón y sofría un poco hasta que coja color. Luego agréguele las verduras, déjelas sofreír y agréguele el arroz, sofriendo sin dejar de remover.

Añádale el agua caliente que tenga el caldo de pollo y la sal. Luego cocine como arroz normal.

Esta receta es para dos o tres personas.

Capítulo siguiente - Ensalada de codito al ajillo

Capítulo anterior - Croquetas de arroz

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