Ingredientes:

-         2 y 1/2 libras de pollo
-         1 jugo de  una naranja agria
-         1 cucharada de ajo majado
-         2 cucharadas de sal
-         2 cucharadas de salsa  inglesa
-         2 tazas de cebolla, ajíes, puerro, perejil, etc. (Lo que se te ocurra.)
-         2 tomates maduros y picados
-         3 cucharadas de salsa roja
-         1/2 libra de jamón picado
-         3 tazas de agua
-         2 tazas de arroz
-         1 caldo de pollo
-         1 latita de petit pois

Preparación:

Parta el pollo en pedazos, lave, sazone con jugo de naranja, ajo y salsa inglesa. Deje en reposo durante media hora.

En un caldero grande, ponga aceite para freír el pollo. Páselo hasta que coja color. Añádale el jamón y sofría un poco hasta que coja color. Luego agréguele las verduras, déjelas sofreír y agréguele el arroz, sofriendo sin dejar de remover.

Añádale el agua caliente que tenga el caldo de pollo y la sal. Luego cocine como arroz normal.

Esta receta es para dos o tres personas.