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Cocina dominicana

Autor: CELESTE tejeda
Curso:

4,43/5 (124 opiniones) |9752 alumnos|Fecha publicación: 22/10/2004

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Utensilios a usar en la cocina
2. Antes de preparar los alimentos
3. El mangu
4. Arroz a la jardinera o con vegetales
5. Chicharrón de pollo
6. Croquetas de arroz
7. Arroz con pollo
8. Ensalada de codito al ajillo
9. Pastel en hoja (primera parte)
10. Pastel en hoja (segunda parte)
11. Arepa de harina de maiz
12. Arroz con leche
13. Brazo de gitano
14. Albóndigas de cáscara de plátano
15. Panetela
16. Helado de piña
17. Pastelitos
18. Bolitas de queso fritas
19. Donals
20. Galletas sin sabores
21. Albóndigas
22. Finalización

Capítulo 12:

Arroz con leche

Ingredientes:

- 1 taza de arroz
- 6 tazas de agua o más
- 1 astilla de canela
- 1 cascarita de limón agrio
- 2 latas de leche evaporada
- 2 latas más de agua, medida con las latas de la leche
- 1/4 barra de mantequilla
- 3 cucharadas de pasas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- canela en polvo

Preparación.:

Remoje el arroz con el agua, y deje en durante una hora. Después, llévelo al fuego, agréguele la canela y la cascarita de limón. Cuando hierva baje el fuego y cocine hasta que esté blando y se haya secado toda el agua. Añádale la leche y las dos latas del agua, la mantequilla. y las pasas. Mueva continuamente, preferiblemente con una cuchara de madera. Agregue el azúcar, la sal y continúe cocción hasta que esté ligeramente cremoso. Esto durante 15 o 20 minutos. Ya hecho y servido, decórelo con canela en polvo.

Receta de postre para 4 personas

Capítulo siguiente - Brazo de gitano

Capítulo anterior - Arepa de harina de maiz

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