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Cocina dominicana

Autor: CELESTE Mc
Curso:
8,86/10 (124 opiniones) |14917 alumnos|Fecha publicaciýn: 22/10/2004
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Capýtulo 12:

 Arroz con leche

Ingredientes:

 - 1 taza de arroz
 - 6 tazas de agua o más
 - 1 astilla de canela
 - 1 cascarita de limón agrio
 - 2 latas de leche evaporada
 - 2 latas más de agua, medida con las latas de la leche
 - 1/4 barra de mantequilla
 - 3 cucharadas de pasas
 - 1/2 taza de azúcar
 - 1/2 cucharadita de sal
 - canela en polvo

Preparación.:

Remoje el arroz con el agua, y deje en durante una hora. Después, llévelo al fuego, agréguele la canela y la cascarita de limón. Cuando hierva baje el fuego y cocine hasta  que esté blando y se haya secado toda el agua. Añádale la leche y las dos latas del agua, la mantequilla. y las pasas. Mueva continuamente, preferiblemente con una cuchara de madera. Agregue el azúcar, la sal y continúe cocción hasta que esté ligeramente cremoso. Esto durante 15 o 20 minutos. Ya hecho y servido, decórelo con canela en polvo.

Receta de postre para 4 personas

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