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Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

Autor: CELESTE Mc
Curso:
9,43/10 (14 opiniones) |21114 alumnos|Fecha publicaciýn: 19/11/2004
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Capýtulo 4:

 Los vinos

¿A quién no le gusta saborear un buen vino? Y nada mejor si es preparado por uno mismo, así que aquí les mostrare cómo se preparan. Sólo tengan en cuenta de que en casi todos es la misma preparación, solo varían los ingredientes, ¿ok?

 

 

Los vinos: se dan el nombre al producto que resulta de  la fermentación alcohólica de los jugos de fruta, como las uvas, piñas, naranjas, guineos, etc. Estos vinos además de sabrosos son muy nutritivos.

 

 

Para la fabricación deben usarse frutas bien maduras y sanas.

 

 

¡Ojo! Se le llama trasegar a la operación de separar el vino (líquido) de los posos.  Apréndanse eso  de memoria. Aquí esta el toque:

 

 

               *****   La preparación *****

 

 

Se limpian los alimentos, o frutas, y se lavan bien, se disuelve la levadura en un poco de agua tibia, endulzando el agua restante que también estará previamente tibia.

 

 

Ya elevada la levadura, se unen todos los ingredientes en un frasco de cristal preferiblemente con la boca ancha, y luego cubriéndosela con un pedazo de tela y amarrándolo bien con un cordón, para proteger la bebida y evitar que el frasco reviente.

 

 

 *** nota ***     Deje en reposo por 21 días, luego se trasiega a otro frasco donde se la puede tapar con su tapa o corcho.

 

 

<<<<  Recuerden que todos los vinos tienen la misma preparación, ahora les mostrare de qué sabores los pueden hacer. Siempre haciéndolos con esta misma preparación, no lo olviden.

 

 

Los vinos

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