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Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

Autor: CELESTE Mc
Curso:
9,43/10 (14 opiniones) |21114 alumnos|Fecha publicación: 19/11/2004
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Capítulo 15:

 Quipes

                  *******  Ingredientes *******

 

 

1 libra de trigo, en grano

 

 

1 libra de carne ya cocida y hecha

 

 

1 libra de cebolla picada,

 

 

--- Algunas hojas de hierbabuena, o verduras y apios

 

 

-- Sal al gusto

 

 

--- Ajíe picado

 

 

 --- Ajo majado

 

 

  ----- Aceite para freír

 

 

                       *******  Preparación, ******

 

 

Hierva el trigo hasta que se ablande un poco, luego se pone a enfriar y se escurre bien, es decir que no le quede nada de agua. Se pasa por una maquina de moler alimentos, junto con todos los demás ingredientes,

 

 

Luego se amasa y se forman los quipes, se fríen en abundante aceite sin dejar de mover ni quemar, sólo hasta que tomen un color ligero y dorado.

 

 

***Nota***

 

 

En esta receta no hay imagen, es como hacer una masa normal, y darle la forma q quieres  a tu imaginación, puede ser de forma rectangular o redonda, lo importante es lo buenas que son, y que se pueden comer en cualquier momento, son riquísimas!!

 

 

Quipes  

 Y así es el trigo que debes usar. Lo venden en cualquier mercado.

 

 

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