3.201 cursos gratis
6.233.243 alumnos
Publica tu curso gratis
Busca cursos gratis:
Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí > Las mermeladas de frutas

Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

Autor: CELESTE tejeda
Curso:  4,65/5 4,65/5 (10 opiniones) |7404 alumnos|Fecha publicación: 19/11/2004
Capítulos del curso

Capítulo 37:

 Las mermeladas de frutas

  A quién no le gusta a veces por las tardes el poder saborear unas galleticas con una rica mermelada de fruta, y les aseguro que  es aun mejor cuando la has hecho tu mism@ y sabes como lo hiciste etc.

                  El procedimiento que se emplea para hacer las mermeladas  de distintas frutas, no difiere de gran cosa a la preparación, que después de cocidas las frutas, se escurren  y se pasan por un cernidor .

Se pone a hervir de nuevo con una cantidad de azúcar  a la cantidad de pulpa.

                  La pulpa es la fruta que se elige para hacer las mermeladas.

                                 Mermelada de piña

      Se pela la piña, y se pica en pequeños pedazos, luego se lleva a la licuadora y no se deja mucho tiempo para que no se desbarate completamente, y si no tiene licuadora  puedes guayar la piña.

Se mide la pulpa, es decir, lo que licuaste, y eso mismo de azúcar, es decir, si te dio una taza de pulpa de pina, pues agrégale a eso una taza de azúcar.  Esto se lleva al fuego hasta que este a punto de mermelada.

                              Mermelada de guayaba

        Llave bien las guayabas, preferiblemente bien maduras, pícalas bien pequeñas y póngalas a hervir  hasta que ablanden un poco.

Escúrrale el agua,  se pasa por un cernidor, o colador, y se le agrega el azúcar y un pedacito de canela, y se lleva al fuego de nuevo hasta que este a punto de mermelada, es decir, que se desprenda del fondo del caldero.

        **********************************************************

 Ok, de esta misma forma  se hacen las mermeladas de :

Cereza

Fresas

Tamarindo

Manzanas

Ciruelas,

Mangos, etc.

Las mermeladas de frutas,

Y nada, sabe que lo puede acompañar a su gusto.

Otra cosa, cuando hace un biscocho, y este lo va a decorar con el suspiro, es recomendable que antes de hacerlo parte el biscocho a mitad, y le rellene con mermelada,  une de nuevo  los dos lados y le ponen en toso las de arriba y alrededor también mermelada y después  el suspiro,  y le quedara  aun mas rico, y con el sabor casero  de sus manos

.

Capítulo siguiente - Pudín de pan
Capítulo anterior - Cómo hacer el pescado
Recibe nuestras novedades
Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Hay 10 opiniones. Opina sobre este curso.

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí


Cursos Valoración Alumnos Vídeo
Coctel de gambas (mariscos). Receta de cocina
¿Recetas de mariscos?, ¿qué tal un coctel de gambas? Pues esta es la receta de cocina que hoy nos trae el Cocinero F... [29/10/09]
5/5 91
Curso con video
Curso con video
Introducción a la nutrición
Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctam... [14/11/03]
 4,45/5 41.876  
Cocina internacional II
En este curso aprenderás a cocinar la mejores recetas internacionales.... [05/09/05]
5/5 4.244  


Publicar en   del.icio.us    digg    meneame

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Recomiéndanos|Ayuda
Condiciones legales de mailxmail