Capýtulo 44:

 Los helados

Siempre es delicioso saborear un buen helado, muchas veces en el verano o para postre es bueno disfrutar de este suculento entremés, es por eso que aquí te muestro otras formas de hacer una variedad en los helados, !! ya que niños y grande no le gusta esto no !!!

Ingredientes:

1 coco grande, es mejor al natural

1 botella de  leche

1/2 libra de azúcar

1/8 cucharada de sal

Preparación:

Guaye o licue el coco procurando que este bien seco, agréguele la leche y cuele en un paño fino, o una gasa de las que venden en la farmacia, agréguele el azúcar y sal y llévelo a congelar.

 ** Nota **

 Este helado no se lleva al fuego

.

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Helado de leche:

Ingredientes:

1 botellla de leche

1 libra de azúcar

3 yemas de huevo

1 cucharada de vainilla

1 lata de leche carnantion

Preparación:

hierva la leche con el azúcar,  bata las yemas y agréguele un poquito de leche caliente,  y luego agrégueselo al resto de la leche.

lleve al fuego de nuevo hasta que empiece a hervir, se retira del fuego y se le agrega la leche carnation, y la vainilla, se deja enfriar y se lleva a la nevera.

 

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Helado de chocolate:

Ingredientes:

1 botella de leche

1/2 libra de azúcar

1/2 libra de chocolate (cocoa)

3 yemas de huevo

 Preparación:

se hierve la leche con el azúcar y el chocolate hasta que este haya diluido bien,  bata las yemas, y agréguele dos cucharadas de leche caliente,  esto agrégueselo a la mezcla de la leche y el chocolate y llévelo al fuego  de nuevo,  moviéndolo constantemente hasta que empiece a hervir,  retírelo del fuego y deje enfriar y llévelo a la nevera.

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