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Ingredientes:
8 1/2 onzas de su pasta favorita (sin cocinar )
1 1/2 litro de agua
1/4 cucharadita de sal
1 a 2 cucharadas de aceite
Vegetales:
1/2 taza de calabacín verde, (zucchini, rebanados.)
1/2 taza de zanahorias en tiras
1 taza de (1/2 de cada una) de aceitunas negras y verdes rebanadas.
1/2 taza de pepperoni picado o rebanados
1/3 taza de puerros picados
1/3 taza de queso parmesano rayado
3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre
3/4 taza de leche
(Todos estos vegetales a medio coser) es decir, hecho a fuego a vapor.
******* Preparación *******
Cocina la pasta en 1 1/2 litro de agua hirviendo con la sal y el aceite, déjala hervir hasta que este cocida.
Entonces mezcle la pasta cocida, el calabacín, las zanahorias, las aceitunas, el pepperoni, y los puerros en un recipiente grande.
En otro recipiente bata el vinagre y la leche por un minuto, agréguele la mayonesa y el queso y mezcle bien, vierta esta salsa cuidadosamente en la pasta (ensalada), y sírvala enseguida o fría.
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