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Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

Autor: CELESTE Mc
Curso:
9,43/10 (14 opiniones) |21114 alumnos|Fecha publicaciýn: 19/11/2004
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Capýtulo 5:

 Algunos sabores para los vinos

 Aquí les muestro algunos sabores a usar a su gusto a la hora de hacer su vino.

 *** Vino de trigo:

Ingredientes: 2 cucharadas de levadura, 1 libra de trigo, 4 libras de azúcar, 1 galón de agua, (el galón del agua equivale al mismo que compramos en el supermercado para tomar)

**** Vino de maíz con pasas :

Ingredientes: 3 libras de azúcar, 2 libras de maíz entero crudo, 6 cajitas pequeñas de pasas, 1 galón de agua, 2 cucharadas de levadura.

**** Vino de pasas con arroz:

Ingredientes: 2 cucharadas de levaduras, 4 cajitas pequeñas de pasas, 1 libra de arroz, 1 galón de agua, 4 libras de azúcar.

**** Vino de maíz con arroz:

Ingredientes: 1 libra de maíz, 1 libra de arroz, 5 libras de azúcar, 1 galón de agua, 2 cucharadas de levadura. (la levadura es la misma que se usa en las repostería, pregunten por la levadura en granitos, ésta es la que se usa)

**** Vino de chinola:

Ingredientes: 12 chinolas, 4 libras de azúcar, 1 galón de agua, 2 cucharada de levadura.

****  Vino de jagua:

Ingredientes: 2 cucharadas de levadura, 1 galón de agua, 4 jaguas madura. (ésta es una fruta poco conocida, no se como se llamar` en otros países), 4 libras de azúcar.

**** Vino de uva:

Ingredientes: 3 libras de uvas, 5 libras de azúcar, 1 galón de agua, 2 cucharadas de levadura.

**** Vino de cerezas:

Ingredientes: 5 libras de azúcar, 2 cucharadas de levadura, 1 libra de cerezas, 1 galón de agua.

**** Vino de ciruela pasa:

Ingredientes: 2 paquetes de ciruelas pasas grande, (preferiblemente sin semillas, 4 libras de azúcar, 2 cucharadas de levadura, 1 galón de agua.

*** Vino de guineo:

Ingredientes: 8 guineos bien maduros y grandes, 4 libras de azúcar, 1 galón de agua, 2 cucharadas de levadura.

**** Vino de naranja:

Ingredientes: 2 litros de jugo de naranja, 2 litros de agua, 2 cucharadas de levadura, 5 libras de azúcar.

Nota: de esta forma se  preparan los vinos de piña, toronja, mandarinas, etc.

**** vino de coco:

Ingredientes: 1 galón de agua de coco, 2 cucharadas de levadura, y 5 libras de azúcar.

**** Vino de miel:

Ingredientes: 1 litro de miel, 1 cucharada de levadura y 5 botellas de agua, (la botella equivale a la misma que es el ron dominicano brugal, la botella normal, pregunten o busquen a ver qué tal)

**** Vino de fresas:

Ingredientes: 3 libras de fresas, 5 libras de azúcar, 1 galón de agua, y 2 cucharadas de levadura.

***  Vino de limón :

Ingredientes: 2 litros de jugo de limos agrio, 2 litros de agua, 5 libras de azúcar, y 2 cucharadas de levadura.

 Algunos sabores para los vinos 

Y así se hacen los vinos. Recuerden cómo se preparan, y también que una vez hechos, después de haberlos sacados a los 21 días, ya pueden durar muchísimo tiempo y cuanto más añejo mejor.

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