Presentación del curso

Desde la Antigüedad, la preparación de encurtidos, mermeladas, confituras, conservas y jaleas ha permitido aprovechar las frutas y los vegetales perecederos y asociados a una época estacional, en cualquier momento, para enriquecer los platos de nuestra cocina. Conozcamos con este curso la gastronomía de las conservas saladas y dulces, algunos pasos básicos para realizar estas conservas en casa, y recetas sencillas que nos muestren su utilización, para convertir nuestra cocina simple en una cocina para gourmet.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Origen de las conservas

Técnicas de Decoración Culinaria	Elaboración de Conservas	Cocina Mediterránea
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21 opiniones del curso La cocina de las conservas saladas y dulces

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