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Cocina casera II

Autor: MARÍA ANTONIA MORO HERES
Curso:
8,50/10 (2 opiniones) |6298 alumnos|Fecha publicaciýn: 24/01/2007
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Capýtulo 10:

 Trufas de chocolate

Ingredientes:

-         250 grs. de chocolate para fundir

-         50 grs. de mantequilla o margarina

-         30grs. de azúcar glacé

-         20 dls. de nata montada

-         Una cucharada sopera de agua

-         Cacao en polvo o fideos de chocolate

Preparación:

-         Se pone al fuego el chocolate con una cucharada de agua y se derrite hasta que quede bien liso. Añadir poco a poco la mantequilla, luego la nata, y después el azúcar glacé removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede bien uniforme.

-         Se deja que se enfríe un poco y se mete en el frigorífico hasta que adquiera consistencia firme.

-         Se toman trozos de la masa y se van haciendo bolas que se pasan a continuación por el cacao en polvo o por los fideos de chocolate.

-         Se conserva en la nevera.

Capýtulo siguiente - Algunas aclaraciones

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