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Cocina casera II

Autor: MARÍA ANTONIA MORO HERES
Curso:
8,50/10 (2 opiniones) |6298 alumnos|Fecha publicaciýn: 24/01/2007
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Capýtulo 2:

 Crema de verduras

Ingredientes:

-          Patatas: ½ Kg.

-          Zanahorias: 4

-          Ajos puerros: 2

-          Acelgas: 1 manojo

-          Espinacas: 1 manojo

-          Sal

-          Agua

-          Caldo concentrado: una pastilla

Preparación:

-          Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en trozos no muy grandes. Lo mismo se hace con las zanahorias.

-          Los ajos puerros se limpian quitándoles la parte verde y sacando la primera envoltura. Se lavan y se cortan en juliana.

-          Las acelgas y espinacas se lavan hoja por hoja y después se cortan en trocitos.

-          Una vez hecho lo anterior se pone todo junto en una olla, se cubre con agua fría, se le añade sal al gusto y la pastilla de caldo concentrado.

-          Se deja hervir cuidando que no se salga de la olla, aproximadamente unos 30 minutos.

-          Una vez que esté hecho se cuelan las verduras, se ponen en un recipiente con parte del caldo, y se baten con la batidora. Se va añadiendo caldo hasta que la crema tenga la consistencia deseada.

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