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Cocina casera II

Autor: MARÍA ANTONIA MORO HERES
Curso:
8,50/10 (2 opiniones) |6298 alumnos|Fecha publicación: 24/01/2007
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Capítulo 7:

 Bistec de ternera con patatas sancochadas

Ingredientes:

-          Dos patatas medianas por persona

-          Un bistec de ternera por persona

-          Aceite

-          Agua

-          Sal

Preparación:

-          Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en trocitos. A continuación se cuecen al vapor de la siguiente manera: Se pone agua con sal en una olla y sobre ella un recipiente agujereado o "vaporera" conteniendo las patatas. Se tapa totalmente y se deja cocer unos 15 minutos.

-          El bistec se adoba con sal y ajo machacado en el mortero y se hace en una sartén como si fuera a la plancha (con un hilito de aceite). Una vez pasado se saca a un plato y se reserva.

-          En el mismo jugo que queda en la sartén después de haber pasado el bistec se dan unas vueltas a las patatas, que ya estarán cocidas y se ponen en el mismo plato con el bistec.

-          Se sirve inmediatamente.

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