Ingredientes:

-    Un repollo

-    3 ajos puerros

-    3 zanahorias medianas

-    3 ó 4 patatas no muy grandes

-    1/2 Kg. De tomate natural triturado

-    Una tira de panceta de tocino

Preparación:

-    Se separan cuantas hojas de repollo se deseen (según el número de comensales), se cortan en trocitos y se ponen a hervir con agua y sal.

-    Las zanahorias, los puerros y las patatas peladas se cortan en juliana , se lavan y se reservan.

-    La panceta se corta en dados.

-    En una sartén grande se pone un poco de aceite y se sofríe la panceta. A continuación se añaden las verduras reservadas y se le dá unas vueltas todo junto; seguidamente se agrega el tomate y se deja hacer durante 5 minutos aproximadamente.

-    Pasado este tiempo se vierte esta fritada en la olla donde cuece el repollo, quitándole agua si vemos que es necesario. Se prueba de sal y si gusta se le puede poner una pastilla de caldo concentrado.

-    Todo esto se deja cocer suavemente a medio tapar hasta que veamos que está a punto. A la hora de servir cada uno puede añadirle pimentón picante si le agrada.