Ingredientes:

    8 filetes de pechuga de pollo o pavo (para cuatro cachopos)

    4 filetes de jamón serrano muy finos

    4 lonchas de queso de barra

    Pan rallado

    Huevo

    Sal

Preparación:

    Se lavan los filetes y se adoban con un poco de sal.

    Se pone un filete de pechuga, un filete de jamón y uno de queso y se tapa con otro filete de pechuga, sujetándolos con un palillo a cada lado.

    A continuación se pasa el conjunto por pan rallado, huevo batido y pan rallado otra vez.

    Una vez los tengamos todos se fríen en aceite muy caliente hasta que se doren.

    Se sirven con pimientos rojos asados.