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Presentación del curso


La comida en África (su gastronomía), como en cualquier tradición culinaria, es un asunto que tiene que ver, justamente, con tradición y costumbres. Se dice que los pueblos se conocen por su comida, y bastante de razón tiene este pensamiento.

A continuación enseñaremos los ingredientes básicos y condimentos más usuales de la gastronomía de África, analizando cada uno de ellos y explicando su valor y uso dentro de la misma. Luego, y siguiendo esta misma dinámica, detallamos las frutas tropicales propias, o no, de la de la región, pero usualmente utilizadas en su gastronomía. Y, por supuesto, al final compartimos una serie de recetas tradicionales, con todo el detalle que requiere.

En África, comer es un acto colectivo. Diariamente, sus sabrosos y nutritivos platos se convierten en una forma de comunicación familiar y social. En definitiva, este curso consiste en una breve historia sobre costumbres, condimentos, frutas tropicales y un pequeño recetario de comidas.



Empieza el curso: Capítulo 1 - La comida en África. Costumbres y vínculos sociales



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1 opinión del curso Cocina africana. Ingredientes tradicionales y recetas

Valoración usuarios: 10/10
Fantástico
10/10

Sobre el curso: Cocina africana. Ingredientes tradicionales y recetas- 09/04/2013
Muy poco difundida la cocina africana, pero seguro que tiene un riqueza gastronómica estupenda. De hecho, África es muy grande, con regiones diversas, y creo que sería bueno presentar la gastronomía según las diferentes... leer más »

Ha sido útil para 1 de 2 alumnos

Re: Que la disfrutes

15/04/2013
Espero que sea gran utilidad y te animes a cocinar las recetas, y luego me cuentes , te mando besos
  

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