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La cata de vinos
Autor:
Eloy Haya
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Curso:
8,57/10
(14 opiniones)
|8035 alumnos|Fecha publicaciýn: 03/02/2005Envýa un mensaje al autor
Capýtulo 5:
El postgusto
Después de haber tragado o escupido el vino, notaremos el postgusto y del mismo modo que en el tema anterior, evaluamos esta sensación. Debemos de describir la intensidad del sabor según sea corta media o larga.
Normalmente, cuando probamos un vino de calidad, la sensación de postgusto se alarga más en el tiempo. Para definir mejor un vino, es mejor que no puntuamos del 0 al 10 o del 0 al 100, nosotros como iniciados y amantes del vino debemos describir el vino y limitarnos a recomendarlo y volverlo a comprar o no volverlo a probar nunca más
Capýtulo siguiente -
Defectos del vino
Capýtulo anterior -
Vía retronasal
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Capýtulos del curso
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0. Presentaciýn
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1. El aspecto
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2. Los aromas
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3. Los sabores
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4. Vía retronasal
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5. El postgusto
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6. Defectos del vino
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7. Otros aspectos de la cata
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8. Conclusión