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Carta de vinos en un restaurante. Elaboración y manejo

Autor: Eugenio García
Curso: 5/5 (1 opinión) |108 alumnos|Fecha publicación: 05/11/2009

Presentación del curso

La carta de vinos en un restaurante ofrece al local una u otra distinción. No es lo mismo un restaurante con una amplia y sabrosa lista de vinos que otra que apenas ofrece variedad. Por este motivo, vamos a ver en este curso cómo preparar una buena carta de vinos en un restaurante.

Tras unas consideraciones generales, estudiaremos el maridaje y el stock de vinos, la variedad de viñas, la compra de vinos o la renovación de la carta. También veremos cómo deben presentarse los vinos en la carta y los diferentes modelos de cartas de vinos existen.

Aprenderemos al final cómo conservar bien el vino y a tener el personal adecuado y preparado para su venta.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Introducción. Cómo preparar una buena carta de vinos en un restaurante

1 opinión del curso Carta de vinos en un restaurante. Elaboración y manejo

Pedro ...

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Muy Buen Aporte

Sobre el curso: Carta de vinos en un restaurante. Elaboración y manejo - 09/11/2009
El curso me ayudó comprender tambien como hay que ordenar los vinos en un restaurante, ya que con los tips que da, es más fácil darse cuenta de un lugar con calidad.
Lo mejor
El personal como el le llama.
No me ha gustado
No creo que haya algo malo.

Eugenio

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Re: Gracias Pedro por tus comentarios!!!!!!!!

10/11/2009
Precisamente este Curso nacio de la inquietud espontánea de un cliente...pues una tarea tan relevante como la de preparar una carta de vinos para el restaurante, se hace con total improvisación y falta de criterios técnicos..Te in...

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