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Las carnes dentro de la cocina

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

4,75/5 (6 opiniones) |7253 alumnos|Fecha publicación: 22/03/2006

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Clasificación de las carnes
2. Reglas básicas para comprar carne vacuna
3. El ganado porcino y ovino
4. Recetas con carne de ganado
5. Carne de Dragón (asiático) - Papillote de chuletas de cochino
6. Cordero a la India - Asado negro facil a la venezolana
7. Las aves de corral - El pollo
8. Como comprar el pollo
9. Una receta fácil
10. La Gallina
11. El pavo
12. El pato
13. Los pescados y mariscos
14. Recetas fáciles con pescado
15. Recetas fáciles con pescado II
16. Como preparar unas rodajas de pescado frito.
17. Los mariscos (moluscos y crustáceos)
18. Recetas que ilustran la preparación de mariscos
19. Como limpiar y preparar los cangrejos
20. Cazuela de mariscos
21. Como limpiar y preparar los calamares
22. El pulpo
23. Pulpitos a la genovesa

Búsquedas populares

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Presentación del curso

La carne es una parte importante de la dieta, además de ser un alimento delicioso tiene un gran valor proteínico y es por esto que debemos elegirlas muy bien. Con este curso, aprenderemos las reglas básicas para comprar y cocinar carne. Recetas muy fáciles de seguir que sirven de ejemplo para experimentar dentro de la cocina.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Clasificación de las carnes

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Opina sobre este curso

6 opiniones del curso Las carnes dentro de la cocina

Valoración usuarios: 4,75/5

lisbet...

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Asado negro a la venezolana

Sobre el curso: Las carnes dentro de la cocina - 10/04/2008
En venezuela el asado negro no se hace con pepsi cola, sino con aceite y azucar que se deja acaramelar oscuro y luego se introduce la pieza de carne y se dora por todas partes.

Sulay

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Exceelnte

Sobre el curso: Las carnes dentro de la cocina - 17/08/2007
Lo voy a hacer, el contenido me parece excelente.

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