Filtra el aceite para quitarle los restos de comida. Puede que tengas que calentarlo hasta 35º C, aproximadamente, para que esté más fluido y pase bien por el filtro. Puedes usar un paño o un filtro de café (5-10 micras).

Para extraer el agua que pueda contener, podemos calentar el aceite usado a 100º C mientras removemos para que no nos salpique el vapor de agua cuando se condense y ascienda hasta la superficie.

Si lo preparas con tiempo, puedes ahorrar energía y esfuerzos simplemente dejando reposar el aceite entre 6 y 8 semanas (a mayor temperatura ambiental, menor tiempo). Con esto conseguirás que los restos sólidos y el agua se depositen en el fondo. Aunque no estará de más un filtrado final para poder trabajar con un aceite óptimo.