Berenjenas rellenas, al horno, con carne, pollo, en escabeche... ¡Hay mil formas de cocinar esta deliciosa hortaliza!

Para estas berenjenas rebozadas vamos a necesitar harina, cerveza, salvado de trigo, sésamo y leche. Lo primero es cortar la berenjena en rodajas de poco menos de un centímentro y ponerla en leche para quitarle el amargor.

Para el rebozado vamos a poner tres cucharadas soperas de harina, dos buenas cucharadas de sésamo, dos de salvado de trigo y pimienta y sal. También vamos a poner un poco de perejil fresco. Añadimos la cerveza muy fría.

Escurrimos la leche. Abundante aceite de oliva con unos ajos y cuando esté caliente rebozamos las berenjenas y las ponemos a freír. Ya sabéis que se puede rebozar casi cualquier vegetal.

¡Y ya está! ¡Muy sencillo como podeis ver! ¡Con un poco de ensalada con sésamo ya están listas!