12.176 cursos gratis
8.741.577 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Capítulo 1:

 Bar tender. Introducción

INTRODUCCIÓN AL OFICIO DE BARTENDER/ MIXÓLOGO:

¿Qué se siente ser bartender o mixólogo?

En mi experiencia, es una de las profesiones más satisfactorias y sacrificadas a la vez. Te pierdes de los días de fiesta, los fines de semana relajados y aquellos días de eventos especiales en tu ciudad. También lidias con gente intoxicada y a veces intolerante o déspota.

Por otro lado el bartender (a la manera de cómo lo considero), es un aristócrata de la clase obrera, pues tiene el gusto de compartir pláticas y experiencias directas con gente de todos los niveles sociales.

Tiene el pase a eventos exclusivos, esta siempre entre los más destacados personajes de la vida cotidiana y si es carismático, el mismo se convierte en un personaje famoso del día a día en su ciudad.

También a mi manera de verlo. El bartender es la elite del personal de servicio a comensales pues a diferencia de los cocineros, camareros y demás integrantes del staff, es una pieza principal y casi indispensable del restaurante (y que decir si se trata de una discoteca o bar).

El bar tender; a diferencia del barman, tiene la obligación de conocer casi todos los aspectos del restaurante (por eso es un elemento importante), conoce y domina todas las recetas de bar, conoce de manera detallada los platillos de lugar para poderlos ofrecer, conoce y domina los estándares de servicio a comensales puesto que ofrece platillos, tiene el criterio necesario para manejar situaciones complicadas como lidiar con alguien molesto o intoxicado, está actualizado con los eventos del diario para poder platicar de todo y con todos, sabe leer a un cliente y así poder identificar sus necesidades al momento de haberse sentado y además tiene la discreción necesaria para no hacer comentarios indiscretos delante de los comensales o ponerlos en evidencia con sus amistades.

Por todo eso y más: yo defino al bartender como la elite en los establecimientos de servicio a comensales.

Capítulo siguiente - Bar tender. Evolución del coctel

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratará tus datos para realizar acciones promocionales (vía email y/o teléfono).
En la política de privacidad conocerás tu derechos y gestionarás la baja.

Cursos similares a Bar tender. Nuevas tendencias en cocteles



  • Vídeo
  • Alumnos
  • Valoración
  • Cursos
1. Recetas de cocteles, aperitivos y trucos del bar
Este es un curso sobre la elaboración de cocteles y aperitivos , un cóctel  es... [18/11/10]
1.547  
2. Pelo. Nuevas tendencias
Curso de belleza en el cual aprenderás nuevas formas muy sofisticadas para lograr... [29/09/11]
90  
3. Técnicas para la elaboración de vinos
El mundo de los vinos es algo que siempre nos ha atraído y el buen vino nunca ha... [03/02/03]
43.745  

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail