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Ayuno. Historia y sociedad

Autor: Begoña Orive Tudela
Curso:
7,50/10 (2 opiniones) |508 alumnos|Fecha publicaciýn: 20/07/2010
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Capýtulo 6:

 El ayuno. Artículos

- Articulo 1
¿Por qué practicar el ayuno?
Está muy relacionado con la filosofía y creencias personales. Algunas manifiestan que es bueno para el cuerpo, un tiempo de reposo de los órganos que contribuyen a depurar el organismo y que deja un espacio
para realizar otras actividades placenteras e intelectuales. Otras personas con creencias religiosas menciona que es un medio excelente para evitar los abusos, las malas costumbres, las falsas necesidades; que la comida y la bebida pueden llegar a convertirse en drogas y que nada hay más degradante que no poder prescindir del café, el alcohol o el queso. Sugieren que practicar el ayuno es rejuvenecedor, que son las vacaciones benéficas de nuestros órganos...
Ayuno total o parcial
En el ayuno total se elimina toda ingesta de alimentos y bebidas, salvo un poco de agua fresca, aunque algunas personas sugieren que los primeros días es preferible tomar al menos bebidas e infusiones
calientes y azucaradas. El ayuno total puede durar de una semana, si bien lo más adecuado es que no supere los 7 días y suele practicarse unas dos veces al año. Siempre que se trate de un ayuno superior a dos
días, se ha de tener en cuneta que debe ser bajo vigilancia de una persona competente y restringiendo el nivel de actividad, es decir, requiere reposo.
En cuanto al ayuno parcial, hay variantes:
* ayuno parcial en el que se omiten una o dos comidas del día. Quienes lo llevan a cabo sugieren que, practicando una vez por semana, supone una forma excelente par el cuerpo a la que resulta fácil acostumbrase, casi sin esfuerzo. El momento de la comida se sustituye por actividades lúdicas (paseos, tiempo para relajación...) y suele denominarlo "el domingo de los órganos", ya que supone un periodo de
reposo digestivo.
*ayuno parcial en el que suprime temporalmente un tipo de alimento o se lleva a cabo una dieta especial; se puede estar varios días sin carne o sin lácteos, etc. Antaño se hablaba asimismo de dieta vegetal, la cual consistía en comer solamente vegetales o frutas. Otras formas de ayuno parcial de este tipo es la dieta del gel de trigo, que se lleva a cabo aproximadamente durante siete días. Los seguidores de dieta vegetal y de esta modalidad advierten del peligro de ser empleadas sin vigilancia o control médico y recomiendan una
realimentación progresiva: bebidas con azúcar, luego papillas, verduras y finalmente carne.
¿Qué es la semidieta o semiayuno?
Es una variedad del ayuno que suele practicarse dos veces al año, en otoño y en primavera, a la entrada y a la salida del invierno; "una limpieza interna de nuestro cuerpo". Suele practicarse entre uno y diez días. Los dos primeros días, la alimentación es semilíquida: infusiones de tomillo, romero, té ligero, tomados a las 7-11
horas, que se pueden acompañar de miel y una rodaja de limón. Al mediodía se suele tomar fruta o papilla de trigo elaborada con agua, harina, aceite, miel y frutos secos: 2 volúmenes de agua por uno de trigo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, miel y nueces o almendras... Siempre que se lleve a cabo más de dos días, se ha de tener en cuenta que debe ser bajo vigilancia de una persona competente y restringiendo el nivel de actividad.
¿Es realmente necesario o beneficioso?
Quienes padecen alteraciones de la salud o están enfermos y las personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (niños y adolescentes, embarazadas y madres lactantes), deben abstenerse de
practicar cualquiera de estas modalidades. Respecto de las personas sanas adultas, que por su filosofía o
creencias ponen en práctica el ayuno o la semidieta, aunque no les ocasione ningún efecto nocivo, tampoco les va a reportar a corto o largo plazo beneficio alguno para la salud. Es decir, que en lo que se refiere a la población en general, ni es necesario ni se ha de recomendar poner en práctica el ayuno, ya que lo verdaderamente importante es llevar a cabo una dieta sana, completa y equilibrada y un estilo de visa saludable y activo.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/salud_y_alimentcion/alimentacion_alternativa/2003/05/23/61635.php
Comentario:
Este primer artículo nos hace una revisión del porque se debería realizar un ayuno, de los tipos de ayunos que existen y de los beneficios que puede llegar a aportar el realizarlo. El primer punto del artículo nos explica lo que significa realizar un ayuno, en cuanto a beneficios físicos y psíquicos. Los dos siguientes nos describen y definen los tipos de ayunos que existen en la actualidad; el último punto de dicho artículo nos hace una reflexión
de si resulta o no beneficioso el hecho de realizar un ayuno. Todo el artículo está realizado bajo una visión que se encuentra fuera de la mayoría de tendencias naturales, trata al ayuno como una especie de "capricho" de la persona que lo realiza. No le da ningún valor terapéutico y no lo aconseja en el caso de que la persona pueda
padecer alguna dolencia o alteración de la salud, niega su efecto terapéutico. Y tampoco lo recomienda cuando las personas se encuentra en épocas de necesidades alimentarías aumentadas. Este último punto se
encuentra en acuerdo con los cánones médicos de tendencia naturista. La verdad es que se trata de un artículo que tampoco da pie a realizar una valoración mucho más extensa de la realizada, por el hecho de que
se trata más de una descripción que de un posicionamiento rotundo a favor o en contra.


- Artículo 2
10 puntos por un día entero de ayuno
La Comunidad de Madrid denuncia en los juzgados un concurso en
Internet que fomenta la anorexia.
EFE - Madrid - 06/01/2007
La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid ha denunciado en los Juzgados de la Plaza de Castilla la convocatoria, a través de una página web, de un concurso para perder peso mediante el fomento de los
trastornos de la alimentación. El concurso se llama La Gran Competencia Ana y alojado en una micro web de la página www.princesasdeporcelana.es.kz. Dura 14 días y ganan las tres personas que más peso pierdan. Además incluye un sistema de puntos en el que el máximo, 10, se consigue con un ayuno de 24 horas.
Tras ser informada de la existencia de este concurso por la Policía Municipal, Sanidad ha puesto los hechos en conocimiento del juzgado por si pudieran ser constitutivos de un delito penal y procediese a la adopción de medidas cautelares, señala en un comunicado.
La Consejería considera que dicho concurso constituye un grave riesgo de salud pública para las jóvenes que pueden acceder a él y "sobre todo para las que ya padecen de trastorno de la conducta alimentaria"
por lo que solicita su paralización inmediata. Según el informe presentado en el juzgado, el concurso no excluye la participación de ningún colectivo de población especialmente menores de edad, adolescente o personas que padecen trastornos del comportamiento alimentario como la anorexia o la bulimia. Asimismo,
las bases de la competición establecen un baremo de criterios y puntuaciones, con una serie de dietas que se sitúan "por debajo de lo normalmente aceptable, es decir, incompatibles con la salud, ya que
causarían una situación de desnutrición en una mujer normal". En le caso de personas que ya padezcan un trastorno de la conducta alimentaria, Salud señala que el seguimiento de las dietas que figuran
en las bases de esta convocatoria "sería aún más grave para su estado de vida". Según figura en la web, el concurso tiene una duración de 14 días, del 13 de enero al 27 de enero. Para participar se pide un
registro previo en un subforo, en el que se deben indicar "nick, edad, altura, peso actual y peso ideal". "Las tres personas que más peso pierdan (...) ocuparán los tres primeros puestos del podio de honor en
la micro web "La Gran Competencia Ana", agrega. La web ofrece además de un sistema de puntuación para que las participantes apunten en el foro "lo obtenido cada día".
Esta puntuación "depende de las calorías consumidas, el ejercicio realizado y varios extras". Así, si se consumen entre 751 a 850 calorías / día se obtienen dos puntos, que aumentan progresivamente hasta nueve si el número de calorías se reduce a las 50-150/día. La puntuación se eleva a 10 puntos cuando ha habido un ayuno de 24 horas.
Los puntos también se obtiene, según establece el concurso, haciendo ejercicio (corre 10 minutos vale un punto), bebiendo agua (por cada medio litro se obtiene un punto) o tomando "tus pastillas o vitaminas"
(dos puntos)
El informe de la dirección General de Salud Pública advierte de que este tipo de concursos propician la inducción artificial de síntomas de anorexia. Además, indica, "la difusión de síntomas anoréxicos que
conlleva esta competición supone también un grave riesgo para cualquier joven, ya que fomenta la aparición del trastorno por mimetismo de las personas que entran en contacto". La web princesasdeporcelana trata "sobre trastornos de la Conducta Alimentaria" pero "desde un punto de vista totalmente personal", según
se afirma en la propia página, en la que se añade que ella "se encuentra información" que se aconseja "no seguir".
http://www.elpais.com/articulo/espana/puntos/dia/entero/ayuno/elpeusp/
200070106elpepunac_5/tes
Comentario:
Este segundo artículo es una noticia extraída del diario El País , en
su versión electrónica. Se trata de una denuncia interpuesta por la Conserjería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, contra una web que según afirma realiza apología de los trastornos de la conducta alimentaria, por medio de la participación en un concurso para perder peso.
Tiene relación con el tema, por el hecho que se hace mención a la terapia de ayuno, pero como una obtención de puntos para ganar el mencionado concurso. Observamos en dicho artículo la manipulación que se realiza a través de Internet de las dietas, el ayuno y el fin de reducir peso. Se realiza toda una utilización no correcta de terapéuticas que son beneficiosas si son empleadas de forma adecuada.
Podemos darnos cuenta que como todo en este mundo, posee su parte buena y su parte no tan buena, dependiendo en las manos en las que se encuentre y los objetivos que la persona o personas pretendan
conseguir.
En este artículo el ayuno es tratado como un fin para llegar a conseguir unos puntos que sumados pueden hacer que las personas que lo realice sean ganadoras de un concurso, y no como en realidad es un
método terapéutico.

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