Asado de Mijo-1

1 taza de mijo precocido
1 taza de cebada cocida
1 taza de avena cruda
2 tazas de migas de pan
3 cucharadas de gérmen de trigo
½ taza de nuez de marañón
1 taza de frijoles de soya hervidos hasta que estén blandos
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de semillas de apio
¼ cucharadita de tomillo en polvo
1/8 cucharadita de comino en polvo
1 cebolla rebanada o 1 cucharada de cebolla en polvo
2 dientes de ajo pelados y machacados
½ taza de agua
Sal al gusto

En una licuadora, mezcle el mijo, la avena, la cebolla, el gérmen de Trigo, los frijoles de soya, y las nueces de marañón hasta que tenga una masa suave. Vierta en un recipiente grande. Añada todo lo demás e incorpore bien.
Si la mezcla está demasiado blanda, añada más migas de pan. Engrase un molde. con la ayuda de una cuchara de madera, llene el molde con la masa del asado.
Hornee a 350º F por una hora o más. Deje refrescar antes de sacarlo del molde.
Corte en rebanadas y sirva con su salsa favorita.

Asado de Mijo-2

2 tazas de mijo cocido
1 taza de arroz integral cocido
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de zanahorias ralladas
2 tazas de migas de pan
1 cucharadita albahaca en polvo
Sal al gusto
1 cucharadita de paprika dulce en polvo
2 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de puré de tomate
Agua o caldo casero de vegetales

Mezcle todos los ingredientes añadiendo agua o caldo hasta que tenga una masa. Póngala en un molde engrasado. Hornee a 375º  F por una hora. Inserte un  cuchillo en el asado para comprobar que ya está. Deje refrescar antes de cortar en rebanadas. Sirva con una salsa de su elección.

Asado de Mijo

1 taza de mijo cocido
3/4 taza de migas de pan
3 o 4 cucharadas de nueces bien picaditas
¼ taza de semillas de girasol, pulverizadas en la licuadora
1 zanahoria pequeña, finamente rallada
½ taza de avena
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharadita de albahaca dulce en polvo
1 tomate, sin semillas, bien picadito
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de paprika dulce en polvo
1/8 cucharadita de orégano

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo. Eche la mezcla en Un molde de pan engrasado y hornee a 400º F por 30 minutos, reduzca a  350º F y hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Variación:

Sustituya todas las hierbas usadas en el asado original por las Siguientes:
1/8 cucharadita de mejorana en polvo, 1/8 cucharadita de orégano en polvo, 1/8 cucharadita de romero en polvo, 1/8 cucharadita de salvia en polvo, 1/8 cucharadita de tomillo en polvo, 1/8 cucharadita de ajedrea común en polvo, ¼ cucharadita de albahaca dulce en polvo.