Adoba la trucha con vino blanco, sal, pimienta, salsa de soya y mostaza. En un papel aluminio de un buen tamaño, pon mantequilla, albahaca fresca, hierbabuena o estragón. Colocar sobre esta cama de ingredientes la trucha. Doblar el papel y cerrar, llevar al horno o a la plancha, si es en esta última déjala más o menos 5 minutos por cada lado. Servir enseguida.

SALSA DE ENELDO

Ingredientes:

2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, ½ cucharada de eneldo picado, un chorrito de miel de abejas, otro de vino blanco, otro de vino tinto, otro de brandy y por último otro de aguardiente. Mezcle todo y sirva con la trucha

ENSALADA DE TOMATES

Se pelan los tomates y se les sustrae las semillas, luego pártelos en cuadritos, pica ajo finamente mézclalo con un poco de mayonesa, mostaza, sal y pimienta al gusto

Puedes acompañar este plato con un buen arroz con vegetales