Teniendo todos los ingredientes listos proseguimos a la elaboración de la masa:

-PRIMERO:
En una olla no tan grande colocamos 200 ml de agua de los 500 ml y agregamos los 20 gramos de mantequilla, la dejamos hervir hasta que la mantequilla se disuelva "si es el caso no se ha disuelto la mantequilla le ayudamos con una cuchara de palo y revolvemos" a fuego normal.

-SEGUNDO:
Teniendo los 200 ml de agua disuelta con la mantequilla le echamos los otros 300 ml restantes de agua que nos quedo hasta que el agua quede tibia.

-TERCERO:
En una recipiente hondo colocamos las dos libras de harina de trigo, la levadura, polvo de hornear, aceite, azúcar, sal, orégano, y luego procedemos a mezclar todo con el agua hasta obtener una masa homogénea y sin tantos grumos se cierra el puño de la mano y con el puño mezclamos hacia abajo dando vuelta a la masa para que nos quede compacta (el queso ni la pasta de tomate se le echa o agrega a esta mezcla).

-CUARTO:
Teniendo la masa lista proseguimos a pesarla dándole un peso aproximado de 950 a 953 gramos.

-QUINTO:
A la masa ya pesada la formamos una bola y la metemos en una bolsa plástica para que en un lapso de seis a ocho horas nos de un tamaño superior al que teníamos al colocar la masa en la bolsa.