Capítulo 4:
La anorexia nerviosa es un trastorno crónico de la ingestión de
alimentos caracterizado por una intensa restricción autoinducción
de calorías. Se ve principalmente en mujeres adolescentes y jóvenes
de raza blanca, por lo común en los siete años posteriores a la
menarquia y, menos comúnmente, antes de esta. También puede afectar
a los varones. Las personas con alto riesgo son bailarinas, modelos
y corredoras de largas distancias. El trastorno se limita, en gran
parte, a personas de clase y media alta, excepcionalmente altas. Se
piensa que el padecimiento es causado por factores psicológicos y
se acompaña casi siempre de trastornos endocrinos, algunos de los
cuales no desaparecen con el aumento de peso. Algunos
investigadores creen que el sistema nervioso central (eje
hipotálamo-hipofisiario) participa en la patogenia. Hay defectos
hipotalámicos concomitantes en el eje gonadal y en la regulación de
líquidos y la temperatura. Hay disminución de la actividad del
sistema nervioso simpático, cambios concurrentes en las emociones y
la locomoción.
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