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Capítulo 1:

 Estudio anatómico y fisiológico del aparato digestivo

El aparato digestivo es un tubo de aproximadamente 9 metros de largo que se va des de los labios hasta el ano.

Está constituido por:

-         Cavidad bucal:

-         Faringe:

-         Esófago:

-         Estomago:

-         Intestino delgado:

-         Intestino grueso.

Asociados al aparato digestivo existen varias glándulas:

-         Salivales.

-         Hígado.

-         Vesícula biliar

-         Páncreas.

Este conjunto de órganos está especializado en transformar mediante procesos mecánicos como la masticación y químicos (por acción de las enzimas), los alimentos en moléculas más sencillas. Estas moléculas se conocen como nutrientes, y son las que pueden absorberse y ser utilizadas  por las células de nuestro organismo. Se puede decir que en este momento es cuando los alimentos tienen realmente valor nutritivo.

Podemos distinguir cuatro etapas:

  1. Ingestión:toma de alimentos.
  2. Digestión:transformación de los alimentos en moléculas de menor tamaño, también conocidos como nutrientes.
  3. Absorción:entrada de los nutrientes al torrente circulatorio.
  4. Defecación:eliminación de sustancias no absorbidas.
  5. anatomia

Capítulo siguiente - La cavidad oral

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