Las Verduras solas o combinadas II ¿Las ensaladas

Mas recetas interesantes que podemos preparar con la ayuda de la licuadora, sobre todo las ensaladas que son parte importante dentro de la dieta diaria.

Ensaladas

Ensalada de huevo (4 porciones)

Ingredientes:

4 huevos duros, ½ taza de pepinos en cuadros pequeños, 1 pepinillo mediano, 6 aceitunas verdes, ½ taza de mayonesa, 4 hojas de lechuga, 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

Pelar los huevos y partirlos en 4, colóquelos en el vaso de la licuadora conectar a velocidad alta, unos segundos, vuelque la preparación en una ensaladera, sobre una cama de hojas de lechuga bien limpias y secas, en la licuadora ponga el resto de los ingredientes, bata a velocidad alta, vacíe sobre los huevos y mezcle, deje reposar en la nevera unos minutos antes de servir. Esta ensalada se sirve fría.

Ensalada de repollo y zanahorias

Ingredientes:

½ repollo pequeño, 2 zanahorias, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, 1 pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Llene el vaso de la licuadora en ¾ partes de su capacidad con agua, desoje el repollo y lave bien las hojas, reserve la vena del centro para elaborar un fondo de vegetales, ponga en la licuadora 4 horas de repollo, tápela y bata a velocidad unos segundos, pare el motor y vuelque la preparación sobre un colador dejando que escurra muy bien, exprima para quitar el exceso de humedad, repita la operación hasta picar todo el repollo.

Pele las zanahorias y córtelas en trozos, llene la licuadora de agua hasta la mitad, tápela y préndala a velocidad alta, introduzca uno a uno los trozos de zanahoria a través de la abertura de la tapa y bata hasta que estén bien picadas, escúrralas sobre un colador exprímalas para quitar el exceso de agua y vuélquelas sobre el repollo. Una todo y sazone al gusto, bañe con una vinagreta hecha con la mayonesa diluida con el aceite y el vinagre, agregue al final el azúcar.

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