Aquí les daremos algunas recetas vegetales que podemos preparar con la ayuda de la licuadora. Recuerde que usted puede tener sus experiencias propias, y que con estas recetas solo queremos ejemplificar la utilidad de este aparato dentro de la cocina moderna

Frituras de maíz (6 personas)

Ingredientes:

1 lata de maíz en grano, 125gr. de jamón, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de leche, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 tazas de harina de trigo, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponga en el vaso de la licuadora la leche, la mantequilla derretida y el huevo coloque la tapa, bata a alta velocidad por la abertura y sin apagar el motor, añada el jamón cortado en pedazos y salpimiente, siga batiendo 1 minuto, agregue el maíz batiendo un minuto mas, por ultimo agregue la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear integre todo muy bien. Ponga la preparación en un tazón, y fría por cucharadas en una sartén con aceite bien caliente, dorar y espolvorear con perejil picadito.

Casabe venezolano (versión)

Ingredientes:

500gr. de yuca blanca, fresca, cruda pelada y cortada en pedazos, sal al gusto, un chorrito de agua para licuar si se necesita.

Preparación:

Ponga la mitad de la yuca en el vaso de la licuadora, coloque la tapa, bata a alta velocidad unos 30 segundos, rectifique la sal, vuelque en un tazón y repita la operación hasta licuar toda la yuca. Divida la masa en seis porciones y en una plancha bien caliente y aceitada, ponga una porción y extiéndala hasta formar una capa fina. Dorar por ambos lados. Repetir lo mismo con cada porción.

Vegetales empanizados

Ingredientes:

4 rebanadas de pan duro, 1/2ctaza de mantequilla, 1 pizca de sal, vegetales cocidos como: espárragos, zanahorias, chayota, calabacines o papa.

Preparación:

En el vaso de la licuadora coloque el pan y desmenuzarlo. Derretir la mantequilla y bañar los vegetales elegidos, empanizar con el pan molido, colocar sobre papel de aluminio o en una bandeja para horno y hornear a temperatura baja durante 15 minutos. Servir acompañando carnes.