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Una amiga subestimada: la licuadora

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
8,29/10 (7 opiniones) |13773 alumnos|Fecha publicaciýn: 06/04/2005
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Capýtulo 6:

 Pastas para untar I

Si sabemos utilizar correctamente nuestra licuadora, esta se nos convertirá en un excelente ayudante de cocina, sin gastar en complicados aparatos modernos, podemos realizar con su ayuda todo el menú diario, desde las entradas o canapés hasta los postres.

Pastas para untar

Estas pastas sirven para preparar entremeses y ofrecer a los invitados o a la familia en una reunión informal, acompañadas con pan tostado, galletas o casabes pequeños.

Diablito (jamón endiablado)

Da para ¾ de taza de pasta, pueden doblarse los ingrediente si se quiere mas cantidad

Ingredientes:

125gr de jamón cocido de espalda, 1 ají dulce y uno picante bien rojos, 1 taza de cebollas picadas, 3 cucharadas de leche liquida, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponga la leche en el vaso de la licuadora y añada todos los otros ingredientes, coloque la tapa y bata a alta velocidad por 3 minutos, repita el procedimiento si lo considera necesario, hasta lograr una pasta para untar. Si no la desea tan picante, blanquee el ají sumergiéndolo ya sin pepas ni venas unos minutos en agua hirviendo, escurra bien y utilice. Puede hacerla igual con cualquier embutido.

Pasta de sardinas y aceitunas

Ingredientes:

1 lata de sardinas en aceite, ¼ de taza de aceitunas rellenas o verdes sin hueso, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de salsa de tomate, puede ser picante si es su gusto, pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Coloque la sardina con su aceite en el vaso de la licuadora y añada la mayonesa y la salsa de tomate, coloque la tapa y bata a alta velocidad por 3 minutos, repita el procedimiento si lo considera necesario, hasta lograr una pasta suave para untar. Apague el motor y ayúdese con una espátula para llevar los alimentos desde las paredes hacia el centro donde están las cuchillas, agregue las aceitunas picadas y bata a alta velocidad 3 minutos mas, hasta que todo este integrado, salpimiente si es necesario. Da para una taza.

Puede usar atún para variar la receta.

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