Veamos cómo preparar unos tallarines con setas

Ingredientes:

-1/2 kg. de cualquier tipo de pasta seca o fresca,

-250 gr. de guisantes con vaina (ingrediente opcional),

-250 gr. de setas (pueden ser secas),

-200 gr. de champiñones,

-200 gr. de jamón serrano, en lonchas,

-100 gr. de queso parmesano,

-50 gr. de mantequilla,

-1 vaso de nata líquida,

-1 vasito de vino blanco,

-1 cebolla,

-2 dientes de ajo,

-1 cucharada de prejil picado y

-sal y pimienta.

Elaboración.- En primer lugar, lavar bien los champiñones y las setas y córtarlos en filetes finos. Después, cocer los guisantes. Hervir la pasta y, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados. Añadir las setas, los champiñones, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente. Posteriormente echar el jamón cortado en tiras o cuadraditos y los guisantes sin desgranar. Por último, escurrir la pasta y mézclarla con este revuelto. Rectificar de sal y pimienta, añadir el queso rallado y la nata líquida y servir inmediatamente.