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Alimentación y salud

MARIA ISABEL GARCIA LARREA

Autor: MARIA ISABEL GARCIA LARREA
Curso:
10/10 (1 opiniýn) |455 alumnos|Fecha publicaciýn: 02/08/2010

Capýtulo 1:

 El papel de la alimentación en la salud

El nivel de salud está condicionada fundamentalmente por factores genéticos y ambientales, donde la variable externa más importante es la alimentación.

ALIMENTACIÓN ADECUDADA: Debe satisfacer diariamente todas las necesidades nutricionales.

En nuestra sociedad los desajustes alimentarios son la principal causa del desarrollo de enfermedades crónicas o degenerativas: cáncer, arteriosclerosis, diabetes, obesidad, hipertensión, anemias…

¿Por qué comemos?

Cuando comemos no sólo saciamos nuestro apetito y disfrutamos con ello sino que estamos aportando a nuestro organismo los nutrientes que necesita para la vida.
NUTRIENTES: Sustancias que el cuerpo humano requiere para llevar a cabo distintas funciones y sólo puede adquirir a través de los alimentos

OBJETIVOS DE LA ALIMETACION:

•Satisfacer nuestras necesidades energéticas•Mantenimiento y crecimiento de nuestras estructuras corporales•Regulación de los procesos vitales para un buen funcionamiento del organismo

Para garantizar una correcta alimentación lo primero que hay que conocer es cuanta energía y nutrientes necesita nuestro cuerpo y dónde la podemos encontrar. 

Necesidades energéticas del organismo

Nuestra energía va a proceder de los hidratos de carbono, grasa y proteínas de los alimentos que ingerimos.

Las necesidades energéticas de un individuo son la cantidad de energía que debe ingerir para compensar su gasto calórico.

Capýtulo siguiente - Proteinas y grasas

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