Bienvenidos a este nuevo curso de recetas de cocina.

En este curso con video prepararemos alcachofas fritas. Los ingredientes que necesitaremos son alcachofas, ajos tiernos, sal y aceite.

Para su preparación debemos limpiar las alcachofas. Tenemos que quitar todas las hojas hasta llegar a la parte amarilla de la alcachofa. Esto podemos realizarlo con las manos y el cuchillo. Una vez que tengamos las alcachofas sin las hojas, las partimos por la mitad y removemos la pelusilla que tiene en el centro la alcachofa. Después la cortamos en trocitos y para que no se oxiden, en caso de que no las friamos al momento, las podemos sumergir en agua con perejil.

A continuación freímos las alcachofas en aceite de oliva hirviendo. A los ajos tiernos les quitamos la cabeza que no hay que tirar pues nos pueden servir para otras recetas de cocina. Le quitamos las dos primeras capas que recubren el tallo del ajo y abrimos las puntas para que se cocinen bien por dentro.

Cuando las alcachofas estén bien fritas las retiramos y ponemos en un trozo de papel. Entre tanto freímos los ajos tiernos, que se cuecen muy rápido.

Así ya tenemos el plato hecho. Añadimos sal y a disfrutar con esta deliciosa receta.