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El agua y sus propiedades

Autor: Begoña Orive Tudela
Curso:
10/10 (1 opinión) |1211 alumnos|Fecha publicación: 20/07/2010
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Capítulo 4:

 Agua y el organismo

Dentro del organismo, el agua es un componente indispensable para todos los tejidos corporales; comoanteriormente hemos nombrado, forma parte de la gran mayoría de ellos. Es esencial para procesos fisiológicos como el de la digestión, la absorción y eliminación de los desechos metabólicos que no son digeribles, así como para que el aparato circulatorio posea estructura y función. Por o que se le considera un elemento hidrodinámico que utiliza los sistemas mecánicos para transmitir presión. Lo podemos observar en la filtración renal o en la misma tensión arterial movida por la actividad del corazón.


Dentro del intestino realiza una labor de desguace y fraccionamiento de los nutrientes. Actúa como medio de transporte de los nutrientes y de todas las sustancias corporales, y posee un acción directa en laconservación de la temperatura corporal. El agua es el medio de comunicación existente entre las células denuestro organismo, que son las que constituyen nuestros órganos y sistemas.
Gracias a la existencia de agua se evita que se produzca la fricción entre las diferentes articulaciones,
es decir, actúa como un lubricante. Igualmente está presente cuando se realiza el acto de la fecundación en nuestras células reproductoras.

El organismo humano necesita una cantidad determinada de agua para poder funcionar correctamente. También se sabe que dentro de él se produce un equilibrio, que se da en el agua contenida en el peso corporal. Dicho equilibrio se establece por la regulación homeostática que se establece entre el aparato digestivo, los riñones, el celebro y la hormona antidiurética o ADH. Pues se sabe que un organismo puede sobrevivir varias semanas sin ingerir ningún tipo de alimento, pero no es posible hacerlo sin la ingestión de agua. La muerte llegaría a los pocos días. Científicamente está comprobado que la pérdida de un 10% de agua produce alteraciones graves en el organismo y si esta pérdida asciende al 20%, se puede llegar a la
muerte.
El cuerpo no posee ningún tipo de depósito de agua, solo existe una pequeña cantidad estable, llamada agua
metabólica, que está producida dentro del propio organismo a partir de las reacciones necesarias para la asimilación de los nutrientes que llevan los alimentos. Por lo que el agua restante tiene que proceder del exterior y se ha de reponer diariamente.


Recomendaciones sobre el agua
Este aporte del exterior proviene o bien de la propia agua de bebida, o de los alimentos que ingerimos a través
de la dieta, que poseen una cantidad de agua determinada. Los alimentos que se toman a través de la dieta poseen diferentes cantidades de agua en su composición, así los que poseen más cantidad son las frutas, verduras y hortalizas; y las que menos, los frutos secos, llegando a los aceites, que no tienen cantidad alguna de este tipo de nutriente.
Es muy recomendable beber unos tres litros de agua diariamente. Habitualmente, según los nutricionistas, se
reparten en un 50% que provienen de los alimentos que ingerimos y el otro 50%, es decir, un litro y medio
aproximadamente, en forma de agua de bebida. El hecho de mantenerse bien hidratado, de beber agua, es uno de los pilares básicos para tener un buen estado de salud.
Una no adecuada ingesta de agua puede llegar a producir fallos en el metabolismo, digestiones lentas,
concentraciones excesivas de la orina que posteriormente pueden conllevar problemas renales, problemas de
estreñimiento, disminución de la velocidad de circulación de la sangre, síntomas de deshidratación, etc.
El consumo recomendado de tres litros de agua al día, tiene que aumentarse en el caso de realizar un ejercicio físico intenso, durante el periodo de lactancia, cuando existen temperaturas ambientales elevadas, si se producen vómitos o diarreas, cuando se tiene fiebre o en el caso de diabetes descompensada, entre otras.

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