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Capýtulo 4:

 Clasificación de Empresas

Según su naturaleza; es decir, según la actividad a que se dediquen las empresas se clasifican en:

a.     Manufacturera: trasforma algún producto. Esto se refiere a empresas que fabrican el producto que venden. Transforman la materia prima en producto terminado (tangible) a través de un proceso de producción

b.     De Servicios: son empresas que conjugan una cantidad de procesos operativos para prestar un servicio, que es intangible, no se ve.

c.     Comerciales: compran el producto hecho y se encargan de venderlo directamente al cliente

Según su tamaño se clasifican en: micro, pequeñas, medianas y grandes empresas. Esta clasificación es hecha tomando en cuenta:

  1. El tamaño de la empresa: su capital, su número de trabajadores y sus ingresos en un periodo de tiempo determinado
  2. Los instrumentos de producción o el tipo de operaciones que realice
  3. Los métodos de contratación de su personal y la estabilidad laboral.

Las diferentes actividades de las empresas son dividas en sectores:

a.       Primario: proporciona las materias primas

b.       Secundario: trasforma las materias primas en productos

c.       Terciario: se ocupa de los servicios y engloba todas las actividades comerciales

d.       Cuaternario: está reservado a las actividades de formación, información, investigación y ocio.

SECTORES DE LA ECONOMÍA

SECTOR PRIMARIO

Agricultura

Ganadería

Minería

SECTOR ADMINISTRA

TIVO

Administración

Mercadeo

Relaciones industriales

SECTOR INDUSTRIAL

Textil y confecciones

Construcción

Metal Mecánico

Químico

SECTOR SOCIAL

Servicios

Salud

Educación

Publicidad

Información

Transporte

Recreación

Ocio

La Producción:

DSVS

 

Es la transformación de insumos, de recursos humanos y físicos, en productos deseados por los consumidores. Estos productos pueden ser Tangibles (bienes) o Intangibles (servicios). A la producción de bienes (Tangibles) se le conoce como: manufactura.

Por ejemplo, en una empresa como Jolie de Vogue, los productos químicos se transforman en artículos de belleza.

En una institución (IE), a los discentes o alumnos le son proporcionadas las herramientas que los preparan para su efectivo desarrollo en la vida individual, grupal y social. Aquí la producción recibe el nombre de prestación de servicios.

La producción engloba todo, se pueden producir tanto bienes como servicios. En cambio la manufactura se aplica sólo a la producción de bienes.

d

Gráfico No.3

El lugar donde se lleva a cabo la producción, o más específicamente la manufactura de bienes, se le conoce como planta de producción.

La planta de producción debe tener una buena organizada distribución, de tal manera que los procesos que se realicen se lleven a cabo de manera óptima.

EJERCICIO 4

Elabore un plano de la empresa (de producción y/o de servicios), que refleje una buena distribución y acorde con los procesos.

El orden y combinación de las diferentes operaciones de producción deben estar claramente definidos.

La producción puede ser representada gráficamente a través de un diagrama de proceso, en él pueden involucrarse las operaciones en orden de realización, transportes, inspecciones, demoras y almacenamientos; además puede suministrar también información necesaria del tiempo requerido y las distancias recorridas en la fabricación del producto.

RECUERDE

Ideas-luminosas-guionManufactura

Es una forma especial de producción, mediante la cual la materia prima y los materiales semiterminados son procesados y convertidos en productos terminados, necesarios para los consumidores.

El orden y combinación de las diferentes operaciones de producción deben estar claramente definidos

La producción puede ser representada gráficamente a través de un diagrama de proceso, en él pueden involucrarse las operaciones en orden de realización, transportes, inspecciones, demoras y almacenamientos; además puede suministrar también información necesaria del tiempo requerido y las distancias recorridas en la fabricación del producto.

Para su representación se utilizan los siguientes símbolos:

lOperación: Es el proceso de transformación de la materia prima

ÆTransporte: es el desplazamiento del producto y /o el operario

¨Inspección: Es cuando se examina el producto para comprobar si cumple con ciertas normas de calidad y diseño

Almacenamiento: Llevar al área de almacenamiento la materia prima, los       productos en proceso y los productos terminados

Demoras: Es el tiempo que permanece un producto en espera para pasar de una      operación a otra cuando las condiciones no permiten la ejecución inmediata de la         siguiente operación

Para realizar el diagrama de proceso de la producción de una empresa es necesario realizar primero la lista de operaciones por orden de ejecución, describir cada operación y medir los tiempos de ejecución de cada operación. Estos diagramas deben dar la verdadera claridad acerca de la producción de la empresa.

Un complemento para los diagramas de proceso, es la representación gráfica de la planta de producción o de la forma en que están distribuidos los espacios para la realización de las operaciones. De tal manera que pueda:

  1. Identificar si es posible simplificar eliminar o combinar algunas operaciones para mejorar los tiempos y disminuir las distancias en el proceso de producción; esto siempre de acuerdo con la Visión, la Misión, Objetivos y Metas empresariales
  2. Realizar un análisis de la distribución de los puestos de trabajo, de tal manera que pueda reorganizarlos si fuera necesario para la optimización del producto y su calidad

Planeación de la Producción

Es la técnica o herramienta necesaria para proveer cada etapa de todas las operaciones separadas o integradas de un proceso productivo y su producto

El punto de partida para la Planeación de producción lo constituye el área de Mercadeo de la empresa, que determina de acuerdo a su análisis e investigaciones, la estimación de ventas que la empresa proyecta realizar en un período de tiempo determinado.

Ventajas:

1. El cumplimiento de los pedidos o compromisos para las fechas estipuladas

2. La proyección de compras de los insumos necesarios para la producción, teniendo como punto de partida las existencias actuales

3. Estimar los recursos necesarios para financiar la producción

d

Programación de Producción

 

Determinar cuándo se debe iniciar y terminar una meta de producción específica a un período en particular, qué operaciones se van a realizar, con qué máquinas y con qué recursos humanos. Se busca:

  1. Entregar los pedidos a tiempo
  2. Optimizar los recursos, tanto materiales como humanos
  3. Disminuir los costos de producción

vds

 

Control de la producción

Evaluación constante para verificar si la empresa está cumpliendo con las metas propuestas en la Planeación y Programación de producción

 

Ventajas:

1. Garantizar la organización en la producción

2. Control del consumo de materia Primas

3. Control del tiempo de trabajo del recurso humano

4. Verificación de las cantidades producidas.

dsvs dv

FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN

 

Por ejemplo, en una fábrica de zapatos las operaciones por realizar son descritas de la siguiente manera:

 

Sección de Modelaje:

 

üDiseño de Modelos

 

üCreación de ficha Técnica

 

Sección de Montaje:

 

üPreparar Formas

 

üAlimentar Carro con las Hormas

 

üEmplantillar Hormas, es decir pegar la horma a la plantilla

 

üColocar el Contrafuerte

 

üPreformar el Contrafuerte

 

üColocar Puntera y Engomar Lados

 

üVaporizar la Puntera para que se adapte a la Horma

 

üMontar la Puntera mediante la Montadura de Puntas

 

üVaporizar el Contrafuerte para flexibilizar el cuero

 

üMontar Cuños y Lados, mediante la montadora de cuños

 

üEnvejecer el Zapato, es decir, colocarlo en un horno de vapor – calor – frío para que el cuero de adhiera a la Plantilla y se ajuste el zapato a la Horma

 

üPlanchado del Zapato, para quitarle las arrugas mediante el sofione

 

üRoñado, en el cual se le quitan los sobrantes a la Plantilla

 

üCardar, se lija el cuero de la Plantilla para que el pegante coja

 

üBrillado, se le coloca pasta para pulir el cuero y posteriormente brillado en la pulidora

 

üUntar el Pegante en la Plantilla y dejarlo secar

 

üSegún el tipo de Zapato, se calienta la Suela

 

üEngomar la Suela

 

üPrensado, se coloca la Suela en el Zapato y con una máquina (Prensa) se logra mayor adhesión

 

üEnmascarar, colocar una cinta en el zapato para poder pintar el tacón si es necesario

 

üDeshormado

 

üColocar Tacón, por medio de la taconadora

 

üCoser la Suela al Zapato, por medio de la cosedora, cuando es necesario

 

Sección de Finizaje:

 

üPulir el Zapato en la Fresadora

 

üColocar la sobreplantilla o recuño

 

üColocar la marca a la sobreplantilla

 

üLimpiar el Zapato: quitar el pegante de los bordes y colocarle removedor

 

üAplicar Betún al Zapato y limpiar la máquina

 

üBrillar el Zapato, utilizando brillos Naturales como: sirios, pastas, bases

 

üArmar cajas y marcarlas de acuerdo a la referencia

 

üEmpacar

 

üAlmacenar

 

(Ver Diagrama de flujo de producción gráfica 7)

 

Otros aspectos para tener en cuenta en el área de producción:

 

Localización y Ubicación del lugar de trabajo: Se debe tener en cuenta las condiciones óptimas de ubicación, distribución y seguridad, de tal manera que se garantice el desempeño eficaz y el bienestar de los trabajadores, lo cual redundará en una producción con calidad y cumplimiento.

 

Compra de materias primas: la función de compras es la que asume la responsabilidad de gastar la mayoría de los ingresos de la empresa, por lo tanto es importante definir claramente los controles y las funciones cuando se realiza dicho gasto.

 

Clasificación y evaluación de proveedores: después de hacer varias compras se puede distinguir entre un buen y un mal proveedor, se pueden tener como criterios: los precios, las facilidades de pago, el estado de mercancía, el cumplimiento, entre otros.

 

Manejo y control de materiales: el control de materiales es un sistema que permite conocer de manera exacta el lugar en donde se encuentran los materiales y la cantidad que hay en existencia, para determinar el punto en que se necesita comprar más.

 

Control de inventarios: el inventario es la cantidad de materiales, materias primas, semielaborados o terminados, que se encuentran en el almacén. El objetivo del control de inventarios es mantener una cantidad óptima de materiales, materias primas, productos semielaborados o terminados, o un inventario promedio para exista disponibilidad en cualquier momento y, por otro lado, no afecte económicamente a la empresa por exceso del mismo.

 

Movimiento de materiales: se refiere al traslado de materiales (logística) de un lugar a otro para que él mismo resulte lo más eficiente o barato posible. El manejo puede ser dentro del lugar de trabajo o fuera de éste. Se refiere a cómo se van a mover los materiales desde que se tiene la materia prima sin transformar hasta que ya se tiene el producto terminado para entregar al cliente, de tal manera que no sufran daños ni deterioros.

 

Control de calidad. La relación de calidad de los productos con respecto a las especificaciones se basa en la precisión que buscan los clientes y en la exactitud que se puede logar con las personas, maquinarias y herramientas con que cuenta la empresa. Precisión y perfección que deben tener los controles y evaluadas de manera permanente.

 

La productividad: es una medida de efectividad (eficiencia + eficacia) con que una empresa produce su bien o servicio, siempre busca optimizarla.

 

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