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Cocinar buñuelos. Receta colombiana

Autor: ELSY FANNY MELO GONZALEZ
Curso:
10/10 (1 opinión) |53 alumnos|Fecha publicación: 17/11/2011
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Aprende a preparar la deliciosa receta de buñuelos  acompañados de diferentes tipos de dulces ya sea con almíbar o con un dulce a base de frutas.

Sírvelo para la fiesta de Navidad o simplemente cuando se te apetezca, de igual manera serán bien acogidos y verás lo fácil que resulta cocinarlos.

1º - buñuelos con almíbar

Ingredientes:

-          1 libra de queso blanco

-          ¼ de libra de maicena

-          3 huevos

-          2 tazas de azúcar

-          5 gotas de limón

-          1 cucharadita de jugo de naranja

-          Aceite abundante

-          Sal al gusto

Preparación:

-          Muela el queso

-           Agregue los huevos y amase bien

-          Añada la maicena y la sal

-          Forme buñuelos redondos y fríalos en aceite temperatura media

-          Ensaye antes con una bolita, debe flotar por si sola en el aceite y debe dar vueltas.

-          Mantenga la temperatura media para evitar que se doren por fuera y no se cocinen por dentro.

-          Sáquelos del aceite cuando los vea dorados, colóquelos en papel absorbente para que escurran bien.

Almíbar:

2 Tazas de azúcar

4 Tazas de agua

No revolver.

Cuando empiece agregue las gotas de limón y la cucharadita de jugo de naranja. Retire del fuego

Coloque los buñuelos en una bandeja

El almíbar en una salsera para que cada persona e sirva a su gusto sobre los buñuelos

2º - Desamargados

-          Ingredientes para 20 personas:

20 limones verdes

2 papayas verdes

20 brevas

6 panelas

Preparación.

-          durante 2 días ponga los limones a des amargar en agua fresca dentro de una paila o pote de vidrio cambiándole varias veces  el agua.

-          ábralos luego por la mitad, deseche la pulpa y cocine las cascaras durante 30 minutos.

-          para preparar la papaya pélelas  y enteras páselas por agua hirviendo

Luego pártala en tajadas delgadas.

-          a las brevas se les limpian los pelitos y se pasan por agua hirviendo y se cortan en cruz sin separar los cascos.

-          la panela se parte en trocitos  y con 6 litros de agua se hace un meado.

-          se agregan las frutas y se cocinan durante 20 minutos y se remueva con una cuchara de madera.

Este dulce se sirve con buñuelos (sin almíbar) y acompañado con queso blanco en cada plato.

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1 opinión de Cocinar buñuelos. Receta colombiana

Valoración usuarios: 10/10
Muy bueno
10/10

Sobre: Cocinar buñuelos. Receta colombiana- 17/11/2011
que deliciosos se ven...
  

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