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Pastel de ajo puerro. Receta

Autor: Aida Salazar
Curso:
10/10 (1 opiniýn) |43 alumnos|Fecha publicaciýn: 16/11/2011
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Prepara una deliciosa receta de pastel de ajo puerro tan sólo siguiendo los pasos para su elaboración que de forma sencilla y práctica te presentamos en este curso de cocina.

Consigue los ingredientes que se necesitan y comienza…

receta

Ingredientes:

1 kilo de Ajo Puerros (solo la parte blanca).

2 Cucharadas de Mantequilla.

2 Láminas de masa de Hojaldre.

1 Lata de crema de leche.

2 dientes de ajo triturados.

Sal cantidad necesaria.

Pimienta.

1 Huevo.

Preparación:

Lavamos muy bien el ajo porro para evitar que le queden restos de tierra entre las hojas. Yo acostumbro hacerle unos cortes en forma  de cruz para facilitar el lavado. Luego lo cortamos en rodajas finas y lo sofreímos en la mantequilla. Agregamos los ajos triturados y sazonamos con sal y pimienta. Lo cocinamos hasta que se tornen suaves y traslúcidos, luego se agrega la crema de  leche y se rectifica la sazón. Dejamos que evapore un poco la salsa y tome una consistencia pastosa. La sacamos del fuego y la dejamos descansar hasta que esté a temperatura ambiente.

La masa de Hojaldre podemos encontrarla en el supermercado en la sección de congelados; viene en empaques de dos porciones lista para usar, solo debemos sacarla del congelador una media hora antes para que sea más fácil de trabajar. Esta masa viene ya estirada. Precalentamos el horno a 180 grados.

Luego que nuestra masa de hojaldre esté descongelada y el relleno a temperatura ambiente, colocamos una de las porciones de la masa sobre una bandeja previamente engrasada y la pinchamos con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Se esparce el relleno dejando un espacio de un centímetro de los bordes.

Batimos el huevo y pintamos con una brochita el borde de la masa, luego colocamos la otra porción y sellamos los bordes con un tenedor haciendo una especie de repujado. Pinchamos la masa por la parte superior para que salga el vapor y evitar que se infle.

Por ultimo pintamos la superficie del pastel con el resto del huevo batido. Lo llevamos al horno por espacio de 40 minutos o cuando esté totalmente dorado. Lo dejamos descansar sobre una rejilla hasta que esté tibio y sea más fácil de cortar.

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1 opiniýn de Pastel de ajo puerro. Receta

Valoraciýn usuarios: 10/10
Que rico!
10/10

Sobre: Pastel de ajo puerro. Receta - 16/11/2011
que deliciaa se ve buenisimoo
  

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