Si te gusta comprar cerveza, probablemente te habrás planteado alguna vez: ¿cómo diferenciar la cerveza? ¿Cómo sé si una cerveza me va a gustar o no?
Una de las formas más comunes para diferenciar la cerveza es la levadura, porque según el tipo de levadura usada la fermentación será de una u otra forma, produciendo una cerveza con aromas y sabores particulares. Y de esta forma podrás diferenciar, antes de probarlas, a cervezas como la Heineken de cervezas como la Chimay.
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La cerveza, por lo general, es buena para la salud. Eso sí, en su justa medida y sin abusar, porque varios estudios médicos reconocen que tiene muchas ventajas evidentes para el cuerpo. Entre las más destacables, ayuda a las personas con síntomas de anemia, problemas de peso, y problemas hipoproteínicos.
Además la levadura depura la piel, y contiene hierro, vitamina B y ácido fólico, fortaleciendo el cuerpo en épocas de nuestra vida, como por ejemplo para combatir el estrés, el cansancio crónico, o cuando se tiene previsto quedar embarada -el ácido fólico es aconsejable para el pre-embarazo-.
Clases de levadura
Las 2 clases básicos de levadura son: la levadura Ale y la levadura Lager.
La levadura Ale se utiliza en la elaboración de algunas cervezas tan famosas como la Pale Ale, la Porter, la cerveza tostada... este tipo de levadura es más antiguo y el más usado hasta que apareció la Lager.
Se emplea para las cervezas industriales, más comerciales, porque son más rápidas de elaborar y producen un resultado más uniforme, apto para el gran consumo. Es el que se suele usar en las típicas "rubias", así como en las lager holandesas y danesas, o las pilsener.
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