	Cursos	Valoración	Alumnos	Vídeo
Introducción a la gestión hotelera Gestión hotelera, costos hoteleros, auditoría nocturna, gestión... [16/09/09]			2.091
Menú Áfricano La Gastronomía del África Subshariana es el conjunto de artes y costumbres culinarias de las gentes y etnias que componen los países y la... [05/08/09]			647
Tratamiento de aguas a nivel domiciliario (1/2) La contaminación de las aguas depara un gran riesgo ecológico, económico y social. El agua, origen y base de la vida, se ha consolidado... [22/06/09]			879
Seguridad e higiene en restaurantes Restaurante de comida para llevar, el concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen... [17/06/09]			2.649
Medidas preventivas y documentos necesarios El carnet de manipulación de alimentos es básico para ejecutar estas tareas. Con este curso podrás recordar o aprender algunos aspectos... [04/06/09]			1.010
Microorganismos Alergia de enfermedades respiratorias, microorganismos e infecciones. Conoce qué es una alergia, qué agentes la causan y algunos consejos... [13/03/09]			196
Restaurantes. Coordinación y planificación productiva Aprende acerca de los servicios de restaurantes y la atención al comensal; las operaciones realizadas en cada sector de los comedores como por ejemplo; la... [26/02/09]			867
Algo tan simple como un sofrito Un sofrito es una salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un... [28/11/07]			1.705
El producto Un proyecto no es más que tratar de encontrar una respuesta adecuada al planteamiento de una necesidad humana por satisfacer: alimentación, empleo, vivienda,... [14/11/07]			9.394
Etnologia: el yagé en la selva y en los centros urbanos El Curso sobre Etnociencias y el psicotròpico nativo Yagè(Banisteriopsis caapi sp. ) establecerà una interfase conceptual entre el pensamiento cientìfico Occidental y... [02/03/07]			752
Sistemas de Medidas Los alimentos que ingerimos todos los días, a la largos, tienen un coste. Depende de el tipo de alimentos, de la oferta y la demanda del mercado, de la facilidad en que... [17/10/06]			3.357
La eficaz utilización de los utensilios Llamada de distintos modos ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o lonchería es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y mesas en... [28/07/06]			11.491
Los utensilios necesarios para la elaboración de pasapalos Cuando hacemos una fiesta para agradar a nuestros amigos, o para celebrar algún logro, cumpleaños, éxitos, bienvenida, solemos acompañar nuestras bebidas con una... [26/07/06]			28.801
Equipo y utensilios de cocina Este curso te propone las bases más básicas para los iniciados en la cultura gastronómica.Desde el cuidado que se debe tener de cada uno de los alimentos hasta... [23/05/06]			2.852
Limpieza de cocina Con este curso conocerás las características del personal de limpieza, del material que tienen que utilizar y los procedimientos más eficaces. Podrás así, conseguir... [24/11/05]			13.549
Materiales Con este curso conocerás las características del personal de limpieza, del material que tienen que utilizar y los procedimientos más eficaces. Podrás así, conseguir... [24/11/05]			13.549
2. "Por qué son tan importantes los microorganismos? ¿Has tenido diarrea por algo que has comido? ¿O tal vez ha sido el agua?. Conocerás como podemos enfermar si el agua no esta bien desinfectada y sin... [09/08/05]			1.613
Cosas a tener en cuenta antes de salir (III): la comida En este curso aprenderás una nueva manera de disfrutar de la Naturaleza, acampando en distintos lugares y recorriendo paisajes. Mientras más adecuadamente tengas... [19/07/05]			3.116
Consejos al cocinar. En este curso, podrás conocer un poco más sobre la comida mexicana en la cual conocerás antojitos típicos y platillos deliciosos muy fáciles de preparar y las raíces de... [08/04/05]			13.582
Ejercicios para crear un banco de bocetos y apuntes La creación de un dibujo no está sólo en manos de unos cuantos privilegiados o de personas con un don innato. Con este curso queremos ofrecer una ayuda para... [04/11/04]			27.710